您的位置： 专家智库 > >

张德权

作品数：489 被引量：1,911H指数：23
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家肉羊产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 224个轻工技术与工...
  • 158个农业科学
  • 119个医药卫生
  • 117个理学
  • 109个化学工程
  • 100个经济管理
  • 89个生物学
  • 77个文化科学
  • 63个自动化与计算...
  • 46个环境科学与工...
  • 42个一般工业技术
  • 30个金属学及工艺
  • 30个机械工程
  • 29个建筑科学
  • 18个石油与天然气...
  • 18个电气工程
  • 18个交通运输工程
  • 15个电子电信
  • 15个核科学技术
  • 14个政治法律

主题

  • 144个食品
  • 127个蛋白
  • 118个色谱
  • 114个羊肉
  • 114个保鲜
  • 111个相色谱
  • 106个贮藏
  • 100个营养
  • 92个抗氧化
  • 92个活性
  • 87个蛋白质
  • 87个光谱
  • 87个风味
  • 85个发酵
  • 82个液相色谱
  • 82个冷冻
  • 80个肉制品
  • 77个色谱法
  • 76个液相
  • 71个多酚

机构

  • 127个中国农业科学...
  • 28个中国农业科学...
  • 18个中华人民共和...
  • 17个中国农业科学
  • 15个北京林业大学
  • 15个西北农林科技...
  • 14个天津商业大学
  • 12个中国农业大学
  • 10个宁夏大学
  • 8个北京农学院
  • 8个河南农业大学
  • 8个中日友好医院
  • 7个江苏省农业科...
  • 7个云南农业大学
  • 7个沈阳农业大学
  • 6个南京农业大学
  • 6个教育部
  • 6个西南大学
  • 6个农业部规划设...
  • 6个中国农业科学...

资助

  • 136个公益性行业(...
  • 125个国家自然科学...
  • 117个国家科技支撑...
  • 74个中央级公益性...
  • 60个国家高技术研...
  • 58个国家肉羊产业...
  • 58个国家现代农业...
  • 39个国家科技重大...
  • 37个“十一五”国...
  • 35个中国博士后科...
  • 31个引进国际先进...
  • 26个国家重点基础...
  • 26个中央高校基本...
  • 22个博士科研启动...
  • 21个北京市自然科...
  • 20个国家科技攻关...
  • 15个国家教育部博...
  • 13个北京市科技计...
  • 13个国家级大学生...
  • 13个农业部农业行...

传媒

  • 127个食品科学
  • 124个食品工业科技
  • 106个食品科技
  • 84个现代食品科技
  • 82个中国食品学报
  • 80个中国农业科学
  • 78个农业工程学报
  • 77个食品研究与开...
  • 75个肉类研究
  • 72个核农学报
  • 67个食品与发酵工...
  • 59个食品工业
  • 50个安徽农业科学
  • 49个农产品加工
  • 47个食品与机械
  • 41个中国粮油学报
  • 40个农产品加工（...
  • 33个中国食物与营...
  • 33个中国农学通报
  • 30个保鲜与加工

地区

  • 149个北京市
  • 15个天津市
  • 10个辽宁省
  • 9个江苏省
  • 7个宁夏
  • 7个陕西省
  • 5个河南省
  • 5个山东省
  • 4个黑龙江省
  • 4个湖北省
  • 4个云南省
  • 4个浙江省
  • 3个四川省
  • 3个重庆市
  • 2个安徽省
  • 1个江西省
  • 1个内蒙古
  • 1个上海市
  • 1个甘肃省
  • 1个河北省
共 243 条 记 录，以下是 1-10
王振宇
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 烤制 原料肉 杂环胺 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李欣
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉品质 烤制 冰温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯成立
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 烤制 胴体 烤肉 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高远
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 风干 冷冻肉 牛羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铮
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 磷酸化水平 磷酸化 冰温 钙蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
饶伟丽
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 风干 高密度CO2 大肠杆菌 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁楷
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：原料肉 胴体 羊肉 冷冻肉 种羊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪娜
供职机构：内蒙古民族大学
研究主题：羊肉 羊血 HARMAN NORHARMAN 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共25页<12345678910>
聚类工具0