贠婷婷
- 作品数：39 被引量：264H指数：10
- 供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 豆浆中水溶性大豆异黄酮检测方法的建立被引量：3
- 2014年
- 对4种大豆异黄酮(大豆甙、染料木甙、大豆苷元和染料木素)的高效液相检测程序进行了优化,并结合超高速离心技术,进行了不同豆浆中水溶性大豆异黄酮的含量分析。结果表明:采用C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5.0μm),流动相A为含0.1%(V/V)乙酸水溶液,流动相B为含0.1%(V/V)乙酸甲醇溶液,进行梯度洗脱,流速为0.8 mL·min-1,检测波长为260 nm,豆浆中的4种异黄酮组分能得到很好的分离,大豆甙、染料木甙、大豆苷元、染料木素的相关系数(R2)分别是0.999 2,0.999 1,0.999 3和0.999 4,线性良好。通过豆浆产品的检测分析发现,不同类型豆浆中水溶性异黄酮含量差异较明显,自制豆浆中的水溶性异黄酮含量显著高于常见市售豆浆。
- 李怡然赵丽芹李爱科刘珊贠婷婷陈海旭綦文涛
- 关键词：高效液相色谱大豆异黄酮豆浆
- 两种不同发酵工艺的棉籽粕营养价值的研究被引量：14
- 2012年
- 利用现代固态发酵原理,研究两种不同发酵工艺对棉粕脱毒效果及其营养价值的影响。工艺一是使用本实验室保存的两株菌直接进行固态发酵,工艺二是在工艺一的基础上添加酶解液进行固态发酵。试验结果表明(以干物质计),棉籽粕发酵和发酵酶解产品中游离棉酚分别降低到197.68 mg/kg和202.35 mg/kg,粗蛋白质分别提高到59.64%和60.88%,小肽含量分别提高到19.41%和23.59%。来航蛋公鸡强饲代谢试验结果表明,发酵和发酵酶解棉籽粕的能量和营养物质消化率均高于未发酵棉粕。肉鸡饲养试验结果表明,发酵棉粕按50%、75%和发酵酶解棉粕按75%的比例替代基础日粮中的豆粕,不影响肉鸡的日采食量。国标二级高游离棉酚棉籽粕经过固态发酵处理后,外观蓬松变软,气味芳香,其营养价值得到显著改善。蛋公鸡的营养物质及能量消化率得到显著提高,同时益生菌及生物酶活性增加,在肉仔鸡日粮中的应用不影响日采食量。
- 邱良伟李爱科程茂基贠婷婷徐晶赵永欣侯义江
- 关键词：棉籽粕固态发酵营养价值养分利用率
- 裸燕麦和皮燕麦的营养及功能活性成分对比分析被引量：16
- 2015年
- 对比研究裸燕麦和皮燕麦营养组分及功能活性成分的差异。以5种裸燕麦和3种皮燕麦为材料,分别测定其中基本组分(水分和灰分)、营养组分(淀粉、蛋白质和脂肪)以及功能组分(黄酮、多酚和低聚糖等)的含量。结果表明,裸燕麦和皮燕麦的水分和灰分含量无显著性差异;裸燕麦在粗脂肪、粗蛋白、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、黄酮和氨基酸等营养及功能组分的含量方面显著高于皮燕麦,而慢消化淀粉和水苏糖2种组分含量显著低于皮燕麦。裸燕麦和皮燕麦含有相同种类的营养及功能组分,但裸燕麦的多种营养组分及功能组分含量高于皮燕麦。
- 李笑蕊王世霞幺杨贠婷婷刘珊任贵兴綦文涛
- 关键词：裸燕麦皮燕麦营养组分
- 大麦营养与功能组分研究进展被引量：4
- 2017年
- 大麦作为世界第四大谷物,多用于动物饲料和啤酒酿造,而大麦的营养和功能成分及其所发挥的健康营养功效,并未受到广泛重视。近十年来,大麦的生产及精深加工面临相当严峻的形势。重点阐述了大麦中所含营养及功能组分的种类和组成情况,并对其健康功效进行了综述,以期为大麦的精深加工和科学消费提供参考。
- 陈文若陈银基贠婷婷綦文涛
- 关键词：大麦营养物质
- 一种微生物发酵前包被微胶囊的制备方法
- 本发明公开了一种微生物发酵前包被微胶囊的制备方法。该方法包括囊材溶液的配制，水相混合液的配制，油相混合液的配制，沉降剂的配制，微胶囊的制备及包被后培养等步骤。通过该方法可以制得直径为100-400微米的微胶囊，且该微胶囊...
- 綦文涛梁新晓贠婷婷李爱科付亭亭赵明久候义江
- 文献传递
- 稻谷储藏中水分含量与霉变关系的研究
- 本论文主要研究不同温度储藏条件下,不同水分含量稻谷中微生物的生长规律及其次级代谢产物中真菌毒素的分泌规律,为仓储企业提供科学可靠的理论指导。 本试验采用江苏扬州2008年产“丰粮优”品种晚籼稻为试验材料,进行模拟储藏,在...
- 贠婷婷
- 关键词：稻谷霉变真菌毒素水分储藏
- 文献传递
- 益生菌发酵前包被中试生产工艺及产品品质评价研究
- 益生菌对饲料加工过程、制粒工艺中的高温、胃肠液及储存运输的耐受性较差,能够到达动物胃肠道体内定植并且发挥作用的数量不多。微胶囊由于其独特优势,被视为解决这一系列问题的可行途径。目前,饲用微囊化益生菌的制备工艺大多为属于发...
- 贠婷婷张琳李爱科刘珊王永伟綦文涛
- 关键词：微胶囊益生菌抗逆性能
- 文献传递
- 现代分子营养学手段在杂粮健康功效评价方面的应用
- 杂粮具有多种健康功效已成为公认的事实,然而人们对于杂粮健康作用的机制还不甚清楚,有待更深入研究.分子营养学是应用分子生物学技术和方法研究营养物质在体内的确切代谢机理,并评价营养需要量和食物营养价值的新兴学科.本文综述了分...
- 刘珊李笑蕊王世霞贠婷婷綦文涛
- 关键词：杂粮活性成分
- 新型优质发酵及酶解饼粕蛋白饲料资源开发利用现状与展望
- 近年来,中国蛋白饲料资源对外依存度逐年提高,饲料资源的短缺已成为制约中国饲料工业和养殖业发展的瓶颈。中国各类饲用饼粕,尤其是杂粕资源丰富,但由于其饲用价值不高,或含有多种毒素,饲料的工业化生产中没有得到高效合理地利用。因...
- 李爱科贠婷婷张晓琳綦文涛韩飞韩伟付亭亭
- 关键词：固态发酵酶解营养价值
- 文献传递
- 基于解淀粉芽胞杆菌的发酵谷朊粉制备工艺被引量：1
- 2016年
- 为了开发基于发酵法基础上的新型谷朊粉深加工产品,选取解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株,以发酵后底物中的有效谷氨酰胺含量为评价指标,通过单因素和正交试验优化了发酵谷朊粉的工艺条件:m(种子液)∶m(谷朊粉)∶m(水)=2∶5∶8,发酵时间16 h,发酵温度为40℃。在此条件下,发酵谷朊粉获得的肽中有效谷氨酰胺含量为204.62 mg/g。通过与酶解谷朊粉产品进行对比发现,发酵谷朊粉具有更高的有效谷氨酰胺(gln)、水溶性蛋白和小分子肽含量(P<0.05)。
- 钟晨滑贠婷婷綦文涛李爱科金征宇
