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黄伟

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：武汉商学院烹饪与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
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  • 1个农业科学
  • 1个社会学
  • 1个艺术

主题

  • 4个调味
  • 4个调味酱
  • 4个响应面
  • 4个响应面法
  • 4个响应面法优化
  • 2个学理
  • 2个蒸煮
  • 2个蒸煮时间
  • 2个食用
  • 2个食用方法
  • 2个数学
  • 2个数学理论
  • 2个味型
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  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质总量
  • 1个点菜
  • 1个淀粉
  • 1个调料
  • 1个顶空

机构

  • 4个武汉商学院
  • 3个武汉商业服务...

资助

  • 2个湖北省教育厅...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个湖北省教育科...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个武汉市市属高...

传媒

  • 4个中国调味品
  • 3个食品安全导刊
  • 2个食品研究与开...
  • 2个武汉商业服务...
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  • 1个荆楚学刊
  • 1个中外食品工业...

地区

  • 3个湖北省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
刘虓
供职机构：武汉商学院烹饪与食品工程学院
研究主题：感官品质 河虾 响应面法优化 响应面法 调味酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺习耀
供职机构：武汉商学院
研究主题：菜品 鱼面 葛粉 筵席 风味品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘东潮
供职机构：武汉商学院
研究主题：油焖大虾 调味酱 鸡精 虾米 色拉油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张韵
供职机构：武汉商学院
研究主题：调味酱 OAV 高香 工夫红茶 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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