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王红霞

作品数：2 被引量：0H指数：0
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 5个蛋白
  • 5个盐溶
  • 5个盐溶蛋白
  • 5个肉制品
  • 5个杀菌
  • 5个泡椒
  • 5个泡椒凤爪
  • 5个转氨酶
  • 5个转移酶
  • 4个蒸煮
  • 4个肉产品
  • 4个食用安全
  • 4个食用安全性
  • 4个猪肉
  • 4个装袋
  • 4个卫生标准
  • 4个细胞
  • 4个细胞壁
  • 4个细胞膜
  • 4个梅菜

机构

  • 5个北京华都肉鸡...
  • 1个中国农业大学
  • 1个山东师范大学

资助

  • 3个国家级星火计...
  • 3个北京市科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...

传媒

  • 4个肉类工业
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个中国粮油学报
  • 1个中国食品科学...

地区

  • 5个北京市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
李楠
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：感官品质 超高压杀菌 微生物 冰鲜鸡肉 泡椒凤爪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄训文
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：生姜蛋白酶 凝乳 感官品质 酶学性质 稻米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳芳
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：感官品质 超高压杀菌 鸡肉产品 蛋白 鸡肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘娜
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：鸡肉制品 脆度 催化 超高压杀菌 菜肴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董艳红
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：鸡肉制品 蛋白 催化 超高压杀菌 菜肴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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