您的位置： 专家智库 > >

张鑫

作品数：25 被引量：66H指数：4
供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
发文基金：国家科技支撑计划科研院所技术开发研究专项资金农业科技园更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 35个农业科学
  • 34个轻工技术与工...
  • 27个经济管理
  • 22个自动化与计算...
  • 22个理学
  • 21个医药卫生
  • 20个化学工程
  • 18个生物学
  • 12个文化科学
  • 10个环境科学与工...
  • 9个哲学宗教
  • 7个建筑科学
  • 6个动力工程及工...
  • 6个交通运输工程
  • 5个矿业工程
  • 4个一般工业技术
  • 3个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个政治法律
  • 1个电子电信

主题

  • 30个食品
  • 26个营养
  • 26个果蔬
  • 25个农产
  • 25个农产品
  • 25个贮藏
  • 25个活性
  • 24个多糖
  • 24个苹果
  • 23个营养成分
  • 22个抗氧化
  • 21个饮料
  • 21个响应面
  • 20个多酚
  • 19个淀粉
  • 19个枸杞
  • 18个栽培
  • 18个风味
  • 16个蛋白
  • 14个冻干

机构

  • 32个中华全国供销...
  • 7个山东农业大学
  • 5个全国供销合作...
  • 4个中国农业大学
  • 3个昆明理工大学
  • 3个济南果品研究...
  • 2个云南省农业科...
  • 2个武汉工业学院
  • 2个云南农业大学
  • 2个云南省供销社
  • 1个北京工商大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个山东大学
  • 1个山东省科学院
  • 1个西北农林科技...
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个天津大学
  • 1个新疆农业大学

资助

  • 31个国家科技支撑...
  • 17个国家科技部农...
  • 10个国家自然科学...
  • 10个“十一五”国...
  • 8个农业科技园
  • 7个国家级星火计...
  • 5个科研院所技术...
  • 5个云南省应用基...
  • 5个国际科技合作...
  • 5个国家科技基础...
  • 5个云南省科技计...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个山东省自然科...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个云南省省院省...
  • 2个山东省科技攻...
  • 2个山东省优秀中...

传媒

  • 27个中国果菜
  • 22个食品科技
  • 22个食品工业
  • 21个食品工业科技
  • 20个食品与发酵工...
  • 18个食品研究与开...
  • 16个中国食用菌
  • 15个食品科学
  • 14个北方园艺
  • 11个农产品加工
  • 11个农产品加工（...
  • 10个中国酿造
  • 9个食用菌
  • 8个中国食品学报
  • 8个现代食品科技
  • 7个中国粮油学报
  • 7个保鲜与加工
  • 7个食品安全质量...
  • 6个中国科技信息
  • 6个粮油加工（电...

地区

  • 31个山东省
  • 3个云南省
  • 1个北京市
共 35 条 记 录，以下是 1-10
宋烨
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：红枣 苹果 果蔬 果品 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李继兰
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：保鲜膜 香菇 果蔬 贮藏 白灵菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
和法涛
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：膳食纤维 酶解 苹果汁 多酚 NFC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵岩
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：酶解 NFC 苹果汁 枸杞 超滤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴茂玉
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：膳食纤维 蒸汽爆破 金针菇 苹果 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
初乐
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：酶解 NFC 苹果汁 枸杞 枸杞汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘光鹏
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：苹果醋 发酵 益生菌发酵 酯类物质 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑晓冬
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：红枣 农药残留 果蔬 指纹图谱 皂苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张明
供职机构：北京工商大学
研究主题：蒸汽爆破 金针菇 抗氧化 蒸汽爆破预处理 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马超
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：蒸汽爆破 金针菇 抗氧化 抗氧化活性 超微粉碎
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0