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秦磊

作品数：161 被引量：188H指数：8
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董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 鲟鱼
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朱蓓薇
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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周大勇
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 海参 磷脂 脂质 贮藏稳定性
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李冬梅
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
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杜明
供职机构：大连工业大学
研究主题：多肽 鳕鱼 乳液 热稳定性 蛋白
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徐献兵
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 美拉德反应 焦糖色素 热稳定性 鳕鱼
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祁立波
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：鲟鱼 马铃薯 新型冠状病毒 食品加工 感官评价
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姜鹏飞
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 南极磷虾 鲟鱼 肌原纤维蛋白 脱腥
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董亮
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：大麦 食品生物技术 发酵 芽孢杆菌 酶活力
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王震宇
供职机构：大连工业大学
研究主题：多肽 鳕鱼 生物活性肽 蛋白 鱼骨粉
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