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周晓燕

作品数：120 被引量：498H指数：12
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划扬州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学文化科学自动化与计算机技术更多>>

合作作者

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扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 饮食文化 烹饪工艺 旅游 响应面法优化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：抗氧化 教学改革 响应面法优化 抗氧化活性 多糖
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
扬州大学商学院中国烹饪系
研究主题：烹饪 风味 菜肴 饮食文化 餐饮业
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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