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张灏
作品数:
550
被引量:2,608
H指数:21
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
医药卫生
化学工程
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合作作者
陈卫
食品安全与质量控制协同创新中心
赵建新
食品安全与质量控制协同创新中心
田丰伟
食品安全与质量控制协同创新中心
王刚
食品安全与质量控制协同创新中心
陈海琴
滁州学院
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供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
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江南大学食品学院
研究主题:食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
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所获资助
研究领域
滁州学院
研究主题:大学生 高校 教学改革 应用型本科院校 课程
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所获资助
研究领域
南京大学
研究主题:实证研究 企业 城市 影响因素 高校
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研究领域
无锡轻工大学
研究主题:发酵 食品 饲料 生产工艺 饲料添加剂
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所获资助
研究领域
江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 啤酒 大肠杆菌 酶学性质 酿酒酵母
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所获资助
研究领域
无锡轻工大学食品学院
研究主题:食品 蛋白质 生理功能 油脂 发酵
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所获资助
研究领域
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:大肠杆菌 乳酸菌 抗氧化 淀粉 分离纯化
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光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 干酪 奶酪
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所获资助
研究领域
江南大学食品学院食品生物技术研究中心
研究主题:发酵饲料 多菌种 酵母菌 霉菌 两步法
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