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张莹

作品数：6 被引量：12H指数：2
供职机构：中南民族大学更多>>
发文基金：湖北工业大学湖北省工业微生物重点实验室开放基金更多>>
相关领域：生物学医药卫生农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个轻工技术与工...

主题

  • 1个豆腐
  • 1个豆浆
  • 1个凝固
  • 1个凝胶强度
  • 1个凝胶性
  • 1个微生物谷氨酰...
  • 1个谷氨酰胺转氨...
  • 1个谷氨酰胺转胺...
  • 1个分离纯化
  • 1个分离蛋白
  • 1个MTG
  • 1个SEPHAD...
  • 1个持水性
  • 1个纯化
  • 1个大豆分离
  • 1个大豆分离蛋白

机构

  • 1个中南民族大学

作者

  • 1个张莹
  • 1个陈洁
  • 1个彭宝玉
  • 1个何冬兰
  • 1个李华丽
  • 1个刘梅芳
  • 1个秦三敏
  • 1个黄海坚
  • 1个欧阳林兰

传媒

  • 1个中南民族大学...
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湖北工业大学湖北省工业微生物重点实验室开放基金
相关领域：生物学 轻工技术与工程 化学工程
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