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基质固相分散-气相色谱法测定桃中3种残留杀真菌剂被引量：2: 2009年; 采用基质固相分散进行样品前处理,并用n-己烷及二氯甲烷作淋洗液,从桃中提取五氯苯胺、甲基五氯苯基硫醚和腐霉利3种杀真菌剂,所得淋出液蒸发至近干,残渣溶于1 mL丙酮中供气相色谱分析,用毛细管色谱柱及电子捕获检测器进行测定。基质匹配标准校正方法补偿基质效应。添加0.01,0.05,0.10 mg·L-1杀真菌剂混合标准的回收率为82.6%～109.7%,相对标准偏差为3.3%～9.6%,检出限(3S/N)为0.1～0.4μg·kg-1。; 朱学良戚向阳刘传菊李蕙蕙刘合生曹品豹王静; 关键词：基质固相分散气相色谱

米发糕胃肠水解物抗氧化性及肽段差异性分析被引量：2: 2020年; 以籼米粉为原料,三种发酵剂(酵母菌ZSM-001;酵母菌ZSM-001与米根霉ZSM-003;安琪酵母与酒曲发酵剂)制作米发糕,通过凝胶色谱测定其水提物和胃肠水解物分子质量分布,基于液相色谱-四级杆飞行时间质谱(TOF LC/MS/MS)研究肽的差异性,并进行胃肠水解物的抗氧化活性评价.结果表明,米发糕经胃肠水解后,其抗氧化活性提升,分子质量集中在3 ku以下,小分子组分(分子质量<3 ku)的Fe^2+螯合能力和还原能力较其他组分高.发酵剂组合对米发糕胃肠水解物的肽段数量、疏水性和抗氧化性有显著影响,以安琪酵母与酒曲复合发酵制备米发糕的胃肠水解物中分子质量小于3 ku组分的肽段数最多,疏水性较强,且Fe^2+螯合能力最大,还原能力较好.; 王静陈晨李楠楠贾才华赵思明张宾佳牛猛熊善柏林亲录; 关键词：米发糕发酵菌株

表棓儿茶素棓酸酯体外氧化及其低聚产物形成的研究: 2007年; 为控制儿茶素类低聚氧化产物形成条件,以表棓儿茶素棓酸酯(EGCG)为代表进行体外化学氧化,通过对产物的HPLC-MS分析确定研究对象,即EGCG氧化低聚物(EOP),其主要有3种低聚产物:产物1m/z911,产物2m/z 929,产物3m/z911。产物1和产物3为EGCG脱氢二聚体;产物2为EGCG醌式二聚体。反应条件的研究表明,随温度升高EGCG氧化程度加剧,EOP生成量也随之增加,但温度达40℃时,EOP的生成量在氧化10 min后下降;体系pH值增大可加剧EGCG氧化,但pH值9.0时,EOP的生成量在15 min后有所下降;随氧化剂所占质量比的增大,EGCG氧化程度加大,但EOP的生成量并不与之成正相关。EOP形成的最佳条件为:反应温度25℃,pH值7.5,氧化剂与底物的质量比1.5∶1,氧化时间15 min。; 王静戚向阳朱学良李蕙蕙刘传菊; 关键词：化学氧化

茶儿茶素氧化聚合物研究进展: 2009年; 自Roberts发现儿茶素氧化产物茶黄素以来,人们对茶儿茶素氧化聚合物的研究已取得一系列可喜进展。就国内外关于茶儿茶素氧化聚合物的研究作一综述,包括儿茶素氧化聚合物的生物活性,提取制备及其分离纯化的方法,旨在为儿茶素氧化聚合物的研究提供新的思路。; 戚向阳钱怡张英王静; 关键词：生物活性分离纯化

表没食子酸儿茶素没食子酸酯体外氧化影响因素及其氧化产物分析被引量：3: 2006年; 为调控儿茶素氧化条件,以表没食子酸儿茶素没食子酸酯(EGCG)为代表,考察温度、反应体系pH、EGCG初始质量浓度、氧化剂与EGCG质量比对氧化反应速率的影响。对EGCG氧化产物进行了HPLC-MS分析,结果表明,EGCG体外氧化符合二级动力学反应特征。随温度的升高,EGCG反应速率加快,在0、25、40℃时的反应速率常数k分别为0.145 9、0.260 9、0.359 1 m in-1;EGCG反应速率在pH≥7.0时,随pH增高而加快,pH=7.0、8.0、9.0时的反应速率常数k分别为0.389 1、0.568 9、0.797 0 m in-1;EGCG初始质量浓度≥1.00 mg/mL时,反应速率随其增大而加快,ρ(EGCG)为1.00、2.00、3.00 mg/mL时的反应速率常数k分别为0.253 1、0.304 6、0.351 1 m in-1;随氧化剂所占质量比的增大,EGCG反应速率加快,m(氧化剂)∶m(EGCG)为1∶1、1.5∶1、2∶1时的反应速率常数k分别为0.145 9、0.229 9、0.480 7 m in-1。在40℃、pH=9.0、m(氧化剂)∶m(EGCG)=2∶1条件下氧化EGCG,氧化体系中w(EGCG)=14.05%。氧化产物的HPLC-MS分析结果表明,EGCG氧化产物Ⅰm/Z:911,产物Ⅱm/Z:929,产物Ⅲm/Z:911。产物Ⅰ、产物Ⅲ为EGCG脱氢二聚体;产物Ⅱ为EGCG邻醌二聚体。; 王静戚向阳; 关键词：EGCG 动力学反应速率

表没食子儿茶素没食子酸酯及其不同氧化级分的抑菌活性研究被引量：11: 2008年; 本文研究了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及其氧化产物中性萃取级分(EOFA)、酸性萃取级分(EOFB)的抑菌活性。结果表明,EGCG及其氧化级分EOFA、EOFB对细菌有较强的抑菌活性,而对供试的酵母和霉菌抑制作用不明显。抑菌活性大小为:EGCG>EOFA>EOFB,且EGCG及其氧化级分随温度升高抑菌活性下降;在弱酸性条件下,EGCG、EOFA及EOFB抑菌活性较强,强酸或强碱条件下,抑菌活性均大幅下降;一定浓度的氯化钠可增强EGCG、EOFA及EOFB的抑菌活性。; 王静戚向阳朱学良李蕙蕙刘传菊; 关键词：EGCG 抑菌活性

杨梅花色苷的提取分离研究被引量：24: 2009年; 为开发杨梅花色苷资源,对杨梅花色苷的提取分离工艺进行了研究。通过对乙醇浓度、提取温度、pH值、提取时间和料液比等单因素的浸提效果的比较分析,确定了3个主要的影响因子,即:提取温度、料液比、乙醇浓度。通过正交试验得到杨梅花色苷的最佳提取工艺条件,即:乙醇体积分数70%、提取温度40℃、提取液pH3、提取时间2h、料液比1∶10。在此条件下,杨梅花色苷的提取率为91.83%。利用AB-8、D101和ADS-173种大孔吸附树脂分离杨梅花青素,结果表明:ADS-17对杨梅花色苷基本无吸附,AB-8和D101分离杨梅花色苷的效果相近。以体积分数60%的乙醇溶液为洗脱剂,上样pH3时,两种大孔树脂分离得到的提取物中花色苷得率分别为70.00%和67.08%,产品得率分别为1.44%和1.38%。; 刘传菊戚向阳任献忠王静; 关键词：杨梅花色苷纯化

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王静