金龙娇
- 作品数：2 被引量：25H指数：2
- 供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同贮藏温度下圣女果营养成分变化的研究被引量：13
- 2012年
- 以圣女果为试材,研究了不同贮藏温度(4、20℃)条件下可滴定酸、可溶性蛋白、还原糖、总糖、VC等果实营养成分及失重率等指标的变化情况。结果表明,与常温相比,低温冷藏下的圣女果果实营养成分及生理生化指标变化缓慢,失重率显著降低,可很好地保持其贮藏品质。
- 马超王艳颖金龙娇胡文忠
- 关键词：圣女果低温贮藏营养成分
- 茉莉酸甲酯处理对鲜切苹果生理生化变化的影响被引量：12
- 2012年
- 以鲜切富士苹果为试材,研究了不同浓度的茉莉酸甲酯处理对常温下贮藏的鲜切苹果生理生化的影响。在贮藏过程中分析测定了鲜切苹果PPO和POD酶活性、多酚、还原糖和可溶性蛋白质含量等生理生化指标。结果表明,与对照相比,茉莉酸甲酯处理能抑制PPO和POD酶活性,多酚、总糖和可溶性蛋白质含量也发生了不同程度的提高,尤其以低浓度的茉莉酸甲酯处理贮藏效果更好,可保持鲜切苹果较好的贮藏品质。
- 金龙娇王艳颖马超胡文忠
- 关键词：茉莉酸甲酯鲜切富士苹果生理生化
