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周众

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：上海德诺产品检测有限公司更多>>
发文基金：上海市科学技术委员会资助项目更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇生物法
  • 1篇生鲜
  • 1篇嗜冷菌
  • 1篇微生物法

机构

  • 1篇中华人民共和...
  • 1篇上海德诺产品...

作者

  • 1篇郑小平
  • 1篇韩奕奕
  • 1篇高磊
  • 1篇许振伟
  • 1篇孟瑾
  • 1篇朱红
  • 1篇周众
  • 1篇邹明辉

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
实时光电微生物法快速检测生鲜乳中的嗜冷菌被引量：3
2012年
对50份生鲜牛乳样品中的嗜冷菌同时采用实时光电微生物快速检测方法和平板计数法进行检测，分析比较两种检测方法所得的嗜冷菌检测数据。结果表明：采用嗜冷茵检测标准曲线：LgCFU／mL=-0．417DT＋7．91的实时光电微生物法检测的嗜冷菌含量在2．3～3．7×106CFU／mL，检出时间在3．2～18．1h。采用平板计数法的检出结果范围在4．0～3．0×106CFU／mL。当实时光电微生物检测方法的检出时间大于18h时，样品检测结果均为未检出，此时平板计数法的检测结果均为〈1CFU／mL。实时光电微生物法检测结果对数值与平板计数法检测结果对数值的差值范围在-0．9～0．8，两者差值的绝对值均〈1。采用实时光电微生物法和平板计数法两种检测方法的检测结果相当吻合，实时光电微生物法检测生鲜牛乳中嗜冷茵具有良好的适用性，可大大缩短检测时间，且方法准确、简便易行。
许振伟韩奕奕郑小平孟瑾邹明辉周众朱红高磊
关键词：嗜冷菌
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