赵文武
- 作品数：7 被引量：22H指数：3
- 供职机构：贵州省产品质量监督检验院更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学更多>>
- 仁怀大曲酱香轮次基酒质量状况研究被引量：10
- 2016年
- 通过对仁怀区域内具有代表性的酒厂进行抽样检测及勾兑品评分析,仁怀大曲酱香各轮次基酒质量状况得到了评估。结果表明,部分轮次基酒质量指标与《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》的要求相比,存在偏低问题,其中一轮次基酒酒精度合格率非常低,仅有21.05%;二轮次和五轮次基酒的总酸合格率也较低,分别为44.44%和35.29%;五轮次基酒的总酯合格率较低为52.94%。另外,正丙醇和乙醛分别在一、二轮次基酒中含量总体较高。综合基酒理化及感官检验结果表明,成品酒合格率符合《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》及GB/T 26760—2011《酱香型白酒》要求比例,分别为71.2%和98.1%,表明仁怀大曲酱香轮次基酒的品质总体满足勾兑合格成品大曲酱香酒的要求。
- 王俊陈仁远赵文武王迁周靖何菲
- HNO/HON和HNO^+/HON^+基态的异构化及电离能的理论计算
- 2018年
- 用密度泛函理论的B3LYP方法分别在6-311++G(3df,3pd)和aug-cc-pVTZ基组优化计算了基态HNO/HON和HNO^+/HON^+的HNO平衡几何结构。同时,找到了HNO/HON和HNO^+/HON^+异构化反应的过渡态。计算结果表明,HNO/HON及HNO^+/HON^+离子均具有Cs对称性,而且HNO分子比HON分子稳定,同样HNO^+离子比HON^+离子稳定,HON^+异构化能比HNO^+的反应活化能大。
- 陈梦元赵文武
- 关键词：B3LYP异构化
- 一种识别大曲酱香轮次基酒的方法被引量：5
- 2017年
- 建立一种识别大曲酱香轮次基酒的方法。以91个大曲酱香轮次基酒为样本,并以每一样本的乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇等15个共有峰的气相色谱定性定量结果为评价指标,采用SPSS 19.0统计软件进行主成分分析和判别分析识别大曲酱香各轮次基酒。结果表明,该方法具有良好的精密度、稳定性和重现性,对随机挑选企业提供的63个大曲酱香轮次基酒样品进行判别分析,其准确率为90.5%,表明该方法可作为大曲酱香轮次基酒的识别方法。
- 先春何菲陈仁远赵文武
- 关键词：气相色谱法主成分分析
- 蔗糖卤代衍生物甜度与分子能量的关系研究
- 2014年
- 蔗糖甜度与分子上的8个羟基密切相关,使用亲油性卤原子,取代蔗糖分子的葡糖基和果糖基上特殊位置的羟基,可以使蔗糖甜味明显增强,这些特殊位置包括C-4、C-1'、C-4'和C-6'。用化学软件Hyperchem7.5,采用PM3半经验量子化学方法计算了16个蔗糖卤代衍生物的5种量子化学结构参数,取其中的12组数据进行分析,结果表明,蔗糖衍生物的甜度与其本身的总能量的大小有着密切的关系,并计算分子的电荷分布,从电荷分布进一步证明它们之间的关系,经过分析得出结论:运用该模型,能够通过计算蔗糖衍生物总能量的大小预测其他卤代蔗糖的甜度的大小。
- 赵文武陈仁远徐兴江陈梦元
- 关键词：甜度分子能量电荷分布
- 液液萃取气相色谱法测定饮用水中有机氯农药被引量：4
- 2014年
- 采用正己烷液-液萃取法提取,气相色谱法-电子捕获检测器测定饮用水中8种滴滴涕农药。结果表明8种滴滴涕农药的方法检出限为1.63μL^3.33μL回收率为82.1%~106.1%在1μL^100μL内质量浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999。该方法操作简便、检出限低,准确度和精密度高,适用于饮用水中滴滴涕农药的分析。
- 肖洋张冰周万维陈仁远赵文武
- 关键词：液-液萃取气相色谱法饮用水
- 中国酱香型白酒生产中入窖发酵工序的技术质量控制与管理被引量：2
- 2014年
- 入窖发酵对酱香型白酒风味质量的形成十分重要。酱香型白酒入窖发酵的窖池,是固态发酵生产酱香型白酒的重要设备,其主要用途是蓄积糟醅,进行密封发酵生香。在曲药和窖池微生物作用下,窖内母糟发酵生香的优劣,对产品产质量起着关键作用。在生产中,对入窖发酵控制管理无从下手及片面认识和没有科学的可控措施以致出酒率低及不合格品多。因此,抓好入窖发酵工序的技术质量控制与管理,落实出窖糟醅的监测与研判,采取措施调整各轮次酒醅工艺参数达到入窖条件,严格执行酒醅入窖控制措施,认真做好窖池发酵管理等工作,决定着酱香型白酒风味特征及产质量优劣。
- 陈仁远王俊陈济丽赵文武先春许士池
- 关键词：酱香型白酒酒醅入窖发酵
- 饮料中诱惑红检测方法的改进被引量：2
- 2014年
- 目的：国标方法采用纸色谱法进行诱惑红的分离、定性，分光光度法定量，此方法比较繁锁，不易操作，本实验通过对国标检测方法的改进，建立了饮料中诱惑红的高效液相色谱分析方法，采用液相色谱分离、定性、定量，简化了实验步骤，缩短了检测时间。方法：样品经聚酰胺粉吸附，甲醇一甲酸溶液洗去天然色素，用乙醇一氨水一水混合溶液（7：2：1）解析，100℃水浴蒸至1～2mL，定容至lOmL后经C18液相色谱柱梯度洗脱分离，采用二极管阵列检测器检测，外标法定量。结果：诱惑红的检出限为2．5mg／kg，标准曲线相关系数0．9999，回收率均大于93％，变异系数小于2．8％。结论：该方法回收率高、稳定性好，适用于饮料中诱惑红检测。
- 赵文武陈仁远徐兴江陈梦元
- 关键词：饮料诱惑红HPLC
