黎永艳
- 作品数：9 被引量：50H指数：6
- 供职机构：南宁市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 离子色谱法测定肉制品中的亚硝酸盐被引量：6
- 2011年
- 目的:建立利用离子色谱法测定肉制品中的亚硝酸盐含量的方法。方法:肉制品经搅碎、超声、75℃水浴后离心取上清溶液测定。采用:DIONEXIonpacAS9-HC4×250mm,带IonpacAG9-HC4×50mm保护柱,以20mMTris-Cl,pH7.5溶液作为流动相,使用电导检测器检测亚硝酸盐的浓度。结果:方法曲线为y=2.1514x-0.941,R2=0.9997,五种肉制品(腊肉、卤鸭脖子、烧鸡、卤肺片和卤鸡腿)中亚硝酸盐浓度各位11.4mg/kg、0.67mg/kg、1.58mg/kg、0.94mg/kg和2.21mg/kg。回收率分别为:90.00%、96.00%、99.20%、98.00%和95.00%。结论:离子色谱法测定肉制品中的亚硝酸盐含量的方法回收率高,精密度好,适用于肉制品中亚硝酸盐含量的测定。
- 黎永艳陈清德
- 关键词：离子色谱法肉制品亚硝酸盐
- 2012—2013年南宁市市售肉制品中食品添加剂的监测分析被引量：2
- 2015年
- 目的了解南宁市市售肉制品中食品添加剂的使用情况,为食品监管提供科学依据。方法采集南宁市6城区的超市、农贸市场的肉制品,采用国家标准方法对肉制品中亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、诱惑红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、苏丹红系列进行检测。结果 2012年检测120份(未检苏丹红系列),合格率为95.0%,其中亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、诱惑红、胭脂红、日落黄、柠檬黄的合格率分别为98.3%、99.2%、99.2%、100%、100%、98.3%、100%。各城区间合格率差异无统计学意义(χ2=8.421,P=0.135),不同风味肉制品间合格率差异无统计学意义(χ2=2.105,P=0.349);2013年共检测45份(只检亚硝酸盐和苏丹红系列),合格率为100%。结论南宁市市售肉制品中食品添加剂合格率较高,未发现添加苏丹红系列,但是亚硝酸盐和山梨酸的添加较为普遍,应保持对其监测。
- 黎永艳李必斌陆亦在
- 关键词：肉制品食品添加剂
- 蔬菜重金属污染现状与研究进展被引量：6
- 2012年
- 蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物之一,也是十分重要的经济作物。随着现代工业的发展,环境污染加剧,工业＂三废＂的排放及城市生活垃圾、污泥和含有重金属的农药、化肥的不合理使用,导致了蔬菜中重金属污染的加剧,而蔬菜中重金属又可通过食物链进入人体进而危害人体健康。因此。
- 黎永艳邱棋伟
- 关键词：蔬菜重金属污染
- 水分测定仪测定食品中水分的含量被引量：12
- 2011年
- 目的建立食品中水分含量的快速测定方法。方法利用水分测定仪直接测定食品中水分含量,并与直接干燥法测定结果进行比较。结果水分测定仪法测定湿粉、海带、腊肠、冬瓜糖等样品中水分含量其相对标准偏差(RSD%,n=7)为0.29～1.16,与直接干燥法测定食品中水分结果比较P>0.05两种方法无显著差异。结论水分测定仪测定食品水分快速、准确,适合食品中水分的测定。
- 黎永艳张海霞邱棋伟
- 关键词：水分测定仪食品水分
- 饮用水中氨氮的离子色谱和水杨酸分光光度测定法被引量：8
- 2012年
- 目的确立离子色谱法测定生活饮用水中的氨氮的可行性。方法水样经0.45 nm的水性滤膜过滤,用ICS-3000离子色谱仪测定,并与水杨酸分光光度法进行比较。结果离子色谱法测定的相对偏差(RSD)为0.34%,加标回收率为99.0%～105.0%。水杨酸分光光度法测定的相对标准偏差(RSD)为0.69%,回收率为97.2%～100.0%。两种方法测定结果经统计学检验,差异无统计学意义(t=1.76,P>0.05)。结论离子色谱法精密度高,准确性好,操作简便,可同时测定多种阳离子,适用于饮用水中氨氮检测。
- 黎永艳陆日贵陈清德黄珊
- 关键词：离子色谱法氨氮
- 2011年南宁市城区居民食用盐碘监测结果分析被引量：1
- 2012年
- 目的了解南宁市城区居民食用碘盐情况,为监督提供科学依据。方法根据《广西壮族自治区碘盐监测实施方案》进行采样,按GB/T13025.7-1999测定。结果共检测食盐样品1 764份,合格碘盐1 726份,不合格碘盐30份,非碘盐8份,碘盐合格率为98.3﹪,碘盐覆盖率为99.6﹪,合格碘盐食用率为97.9﹪。结论南宁市城区居民用户碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率均达到国家碘缺乏病消除标准,但存在碘盐加碘不均匀的情况,值得重视。
- 黎永艳张海霞郑莹黄丽
- 关键词：居民用户碘盐
- 2009—2010年南宁市面制食品中铝含量的调查被引量：3
- 2012年
- 目的了解南宁市面制食品中铝含量和分析其超标原因,以便有关部门更好地监管。方法于2009—2010年对南宁市部分面制食品分成6类进行随机抽样,样品按GB/T 5009.182-2003方法进行检测。结果按GB 2762-2005进行评价。结果检测6类面制食品179份,超标100份,超标率为55.9%。2009和2010年超标率分别为69.0%和47.2%,差异有统计学意义(χ2=8.251,P<0.01)。其中油条超标率最高为96.8%,糕点为66.7%,其他面制食品超标率为0～47.4%。结论南宁市部分面制食品中铝含量超标严重,尤其是油条和糕点,滥用含铝疏松剂是超标的主要原因。食品安全监管部门应加强监督监测和宣传培训力度,食品生产加工经营单位及个人要严格控制含铝疏松剂的使用量,确保食品安全。
- 黎永艳黄世美孙琦黄丽
- 关键词：面制食品铝食品添加剂
