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张刚

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：北京三元食品股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇牛奶
  • 1篇低热量
  • 1篇养生
  • 1篇饮料
  • 1篇营养
  • 1篇营养物质
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌饮料
  • 1篇酸味
  • 1篇甜度
  • 1篇甜味
  • 1篇甜味剂
  • 1篇热量
  • 1篇无菌灌装
  • 1篇玛咖
  • 1篇聚类分析
  • 1篇灌装
  • 1篇褐色
  • 1篇猴头

机构

  • 3篇北京三元食品...

作者

  • 3篇陈历俊
  • 3篇张刚
  • 2篇林莉
  • 2篇卢阳
  • 2篇周伟明
  • 1篇董晶莹
  • 1篇刘丰
  • 1篇张国钰
  • 1篇王婧宜
  • 1篇郭慧青

传媒

  • 1篇2015中国...

年份

  • 3篇2015
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种玛咖养生牛奶及其制备方法
本发明公开了一种玛咖养生牛奶，所述的玛咖养生牛奶含有如下重量份的组分：0.1-2份玛咖粉，0.4-10份辅料，0.01-6份甜味剂，0.1-1.0份稳定剂，80-95份牛奶，水补足至100份。本发明还公开了所述玛咖养生牛...
陈历俊林莉张刚卢阳张国钰周伟明
文献传递
一种褐色乳酸菌饮料及其制备方法
本发明公开了一种褐色乳酸菌饮料，以重量份计，由包括如下组分的原料制备而成：3-30份褐色发酵乳、0-20份白砂糖、1-10份果汁/粒、0.01-1.5份甜味原料、0.01-5份酸味原料、0-1份稳定剂、0.01-0.5份...
陈历俊刘丰董晶莹王婧宜郭慧青卢阳周伟明张刚
文献传递
聚类分析在猴头菇牛奶配方优化中的应用
为了对猴头菇牛奶配方进行优化,把影响风味的主要因素(猴头菇粉、香精、食用盐、白砂糖)按照L16 (44)进行正交试验,并对样品的感官评价得分进行了聚类分析,该多元分析方法相对于一般单变量极差分析而言更能精确的反应配比变化...
张刚林莉田小琦陈历俊
关键词：感官评价聚类分析
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