杨金强
- 作品数：5 被引量：42H指数：5
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 分子蒸馏法脱除油脂中塑化剂效果的研究被引量：9
- 2016年
- 研究了利用分子蒸馏法脱除油脂中邻苯二甲酸酯类塑化剂(PAEC)的工艺条件和脱除效果。结果显示,在刮膜转速190 r/min,进料速率50滴/min、蒸馏温度200℃的分子蒸馏条件下,油脂中邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二乙基己酯(DEHP)的脱除率分别达到46.5%、68.1%、96.0%、97.3%、71.5%,残留量分别为0.927、0.536、0.246、0.179、0.853 mg/kg。DBP、DEHP残留量达到并优于国标限量要求(≤0.3 mg/kg、≤1.5 mg/kg)。与水蒸汽蒸馏法脱除植物油脂中塑化剂相比,分子蒸馏法能在较低温度和很短时间条件下高效脱除油脂中的PAEs,尤其是对DBP和DEHP的脱除效果显著。
- 刘玉兰杨金强张明明张振山
- 关键词：食用植物油分子蒸馏脱除
- 植物油料中塑料杂质对油脂塑化剂含量的影响被引量：9
- 2017年
- 通过对塑料杂质(聚丙烯编织袋和聚乙烯塑料袋)含量不同的花生仁和油菜籽进行浸出取油和压榨取油,并检测浸出毛油和压榨毛油中6种邻苯二甲酸酯类塑化剂(phthalatic acid esters,PAEs)含量,研究油料中塑料杂质对毛油中PAEs含量的影响。结果发现,随着花生仁和油菜籽中塑料杂质含量的增加,所制取毛油中塑化剂含量也随之增加。油料中不含塑料杂质时,2种方式提取的花生油和菜籽油样中PAEs平均含量分别为1.130、0.503 mg/kg;聚丙烯编织袋质量分数0.5%时,花生油和菜籽油样品中PAEs平均含量分别为1.538、0.684 mg/kg,分别为不含杂质时的1.36倍和1.36倍;聚乙烯塑料袋质量分数为0.5%时,花生油和菜籽油样中PAEs平均含量分别为2.810、1.556 mg/kg,分别为不含杂质时的2.49倍和3.09倍;聚丙烯编织袋质量分数增大至1.0%时,花生油和菜籽油中PAEs含量分别为2.245、0.851 mg/kg,分别为不含杂质时的1.99倍和1.69倍;聚乙烯塑料袋质量分数为1.0%时,2种油脂中PAEs含量分别为3.391、2.121 mg/kg,分别为不含杂质时的3.00倍和4.22倍。含有聚乙烯塑料袋的油料比含有聚丙烯编织袋的油料受塑化剂污染的风险程度更大,浸出毛油比压榨毛油受塑化剂污染的风险也更为显著。
- 刘玉兰胡爱鹏杨金强马宇翔陈刚安骏
- 关键词：植物油料浸出毛油
- 油脂中邻苯二甲酸酯类塑化剂的吸附脱除研究被引量：12
- 2015年
- 采用10种不同的吸附剂对冷榨茶籽油中邻苯二甲酸酯类塑化剂进行吸附脱除,考察了吸附剂种类、吸附剂用量、吸附温度及吸附时间对受试油样中5种塑化剂组分脱除效果的影响。结果表明:在吸附温度110℃、吸附时间30 min、吸附剂用量为油重的2%时,H-2型活性炭的脱除效果较好,其次为55F-A型活性炭、55JN-C型活性炭、凹凸棒土和活性白土。采用H-2型活性炭用量为2.0%、吸附温度130℃、吸附时间50 min的优化条件,DMP、DEP、DIBP、DBP及DEHP的脱除率分别为76.7%、50.7%、52.4%、22.2%、6.1%。吸附法对茶籽油中DMP、DEP、DIBP的脱除效果较好,但对较大分子量塑化剂组分DBP和DEHP的脱除效果较差。
- 张明明刘玉兰杨金强刘必衍
- 关键词：邻苯二甲酸酯吸附脱除活性炭茶籽油
- 不同产地杏仁及其冷榨杏仁油的品质分析被引量：10
- 2016年
- 对8个省份的9个杏仁样品及脱皮冷榨杏仁油进行组分分析和品质分析，结果表明：杏仁含皮率4．56％～6．19％，粗脂肪质量分数43．70％～55．22％，粗蛋白质量分数26．88％～33．19％，蛋白质氮溶指数（NSI）73．21％～86．90％；甜杏仁粗脂肪质量分数（55．22％）要明显高于苦杏仁（平均50．00％），粗蛋白质量分数（26．88％）则低于苦杏仁（平均29．33％）；苦杏仁、甜杏仁、苦杏仁皮、甜杏仁皮中的苦杏仁苷质量分数分别为4．81％-6．46％、0．23％、0．82％～3．38％、0．05％；冷榨杏仁油的折光指数1．4705～1．4719、碘值94．66～112．92gI／100g、皂化值188．24～192．77mgKOH／g、酸值0．44～2．44mgKOH／g、过氧化值0．90～3．88mmol／kg、色泽Y≤10、R≤0．7；苦杏仁冷榨油的油酸质量分数66．47％～70．93％、亚油酸质量分数21．37％～26．52％；甜杏仁冷榨油的油酸质量分数74．99％、亚油酸质量分数17．22％；冷榨杏仁油还含有0．16％～0．19％的十七碳脂肪酸。
- 王丹刘玉兰张东东杨金强
- 关键词：杏仁特征指标脂肪酸组成苦杏仁苷
- 水蒸汽蒸馏法对油脂中DBP和DEHP脱除效果的研究被引量：12
- 2017年
- 研究对比了水蒸汽蒸馏和两段式双温水蒸汽蒸馏对油脂中邻苯二甲酸酯类塑化剂DBP和DEHP的脱除效果,同时考察了脱除条件对油脂中VE和TFA的影响。结果表明,在240℃、100 min的水蒸汽蒸馏条件下,茶籽油和大豆油中DBP含量分别从2.63mg/kg、3.01 mg/kg降至0.16 mg/kg、0.23 mg/kg,DEHP含量在260℃、100 min的条件下分别从7.72 mg/kg、3.24 mg/kg降低至0.78mg/kg、1.23 mg/kg,均达到国标DBP≤0.3 mg/kg、DEHP≤1.5 mg/kg的限量规定。为了将油脂中DEHP含量降至国标规定以下,油脂需经260℃、100 min的水蒸汽蒸馏,在此条件下,茶籽油和大豆油中VE损失率分别为40.6%和21.4%,且大豆油中反式脂肪酸含量升至4.75%。采用190℃、60 min和260℃、30 min的两段式双温水蒸汽蒸馏条件,可以在较短的高温条件下使大豆油中DBP和DEHP含量分别降至国标限量规定以下,且使油脂中V_E损失率和TFA含量明显降低。
- 刘玉兰张明明杨金强
- 关键词：食用油水蒸汽蒸馏反式脂肪酸
