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杨颖

作品数：3 被引量：25H指数：2
供职机构：海南省农垦测试中心更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇含油率
  • 1篇酿造
  • 1篇香蕉
  • 1篇酒酿
  • 1篇工艺参
  • 1篇工艺参数
  • 1篇果酒
  • 1篇果酒酿造

机构

  • 3篇海南农垦总局
  • 3篇海南省农垦测...
  • 3篇海南省工业研...
  • 2篇海南大学

作者

  • 3篇杨全运
  • 3篇方忠民
  • 3篇王天陆
  • 3篇杨颖
  • 2篇钟秋平
  • 2篇符永明
  • 1篇符永胜

传媒

  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业

年份

  • 3篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
降低油炸菠萝蜜片含油率的研究被引量：2
2010年
对油炸菠萝蜜片含油率的影响因素进行实验。结果表明,减少菠萝蜜片含油率最佳工艺参数为果肉包切分2瓣、羧甲基纤维钠用量0.3%、脱油离心机转速400r/min。
王天陆杨颖方忠民黄昌茂杨全运符永明
关键词：含油率
降低油炸香蕉片含油率的研究被引量：4
2010年
对油炸香蕉片含油率的影响因素进行了实验,结果表明:减少香蕉片含油率最佳工艺参数为脱油离心机转速500 r/min、浸涂添加剂海藻酸钠0.3%、果肉切片厚度3 mm。
王天陆杨颖方忠民黄昌茂杨全运符永明钟秋平
关键词：含油率
香蕉果酒酿造工艺研究被引量：19
2010年
以香蕉为主要原料，研究采用控温发酵技术酿制香蕉果酒的工艺流程，通过对比试验确定最佳工艺参数为：果胶酶用量100mg／L，s02添加量50-100mg/L，发酵温度24℃，糖度22％，酵母接种量6％。
王天陆钟秋平杨颖方忠民杨全运符永胜
关键词：香蕉酿造果酒工艺参数
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