张甦
- 作品数：11 被引量：27H指数：2
- 供职机构：黑龙江农垦职业学院更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- “课程思政”融入《食品标准与法规》课程教学的探索研究
- 2023年
- 随着现阶段社会对人才需求度要求的提高,越来越希望毕业生是具有高素质的复合型人才,学习中除了学习文化知识以外,课程过程中的思政教育就显得尤为重要,课程思政是要求把全体人员、全部过程以及课程的育人格局形式进行构建,要让思想政治理论课与专业课程同向同行,彼此形成协同效应,完成“立德树人”的教育根本的一种理念。那么,如何将课程思政有效的融入食品的专业课程中,让课程思政的在学生的学习过程中闪闪发光,就值得我们进行教学的探索与研究。
- 吴槟张甦孙彦王海红
- 关键词：专业课教学思想政治理论
- 哈尔滨地区生鲜牛乳中嗜冷菌数量与蛋白酶酶活力关系的测定
- 对嗜冷菌产生的蛋白酶的活性进行了研究。方法是对原料生奶经过4℃贮藏，在贮藏0h、12h、20h、28h、36h、44h、48h、52h分别对牛奶取样测定嗜冷菌数量和其酶的活力，实验结果表面明在4℃下贮存44-48h时嗜冷...
- 张甦
- 关键词：嗜冷菌蛋白酶
- 浅谈防腐剂对食物的影响及使用方法被引量：2
- 2009年
- 本文从防腐剂的使用原理出发,论述了国内食品防腐剂对食物的影响及正确使用方法。
- 陈明霞张甦
- 关键词：食品防腐剂安全性
- 乳与乳制品质量安全探析
- 质量已经成为新世纪的主题,在21世纪的今天,质量管理有其特殊的重要性。中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品的质量与安全问题日益受到人们的关注。本文介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的...
- 于海涛张甦
- 关键词：乳制品乳品安全食品召回可追溯系统HACCP
- 乳与乳制品质量安全探析
- 本文介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题，重点论述了解决乳品质量与安全问题的一些观点和策略，期望着本文能对乳制品行业的质量安全管理作出一些有意义的探索和提供一些参考。
- 于海涛张甦
- 关键词：乳制品质量管理食品安全
- 文献传递
- 在“乳制品生产”课程中应用现代教育技术培养学生的岗位实践技能的应用与探索
- 2012年
- 如何培养出适合乳制品生产企业的一线高端技能型专门人才,是高职教育所面临和需要解决的问题。近年来我们把现代教育技术深入到高职教育的食品加工技术专业教学中,对应用现代教育技术培养学生的岗位实践能力做了一些初步的应用与探索。目前,在多媒体课件的应用、网络教育教学的应用、视频教学课件的应用、＂岗位资源库＂光碟的建设及应用方面已取得一些成效,在远程视频生产实践课堂化、电脑上进行操作模拟化也进行了初步的探索。通过几年来在乳制品生产课程中对现代教育技术的应用,表明了现代教育技术是高职教育提高学生实践技能的重要手段。
- 张甦
- 关键词：现代教育技术乳制品生产
- 乳与乳制品质量安全问题探析被引量：23
- 2011年
- 鉴于中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品质量与安全问题日益受到人们关注的客观实际,结合近些年来市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑酸奶、毒奶粉等恶性事件频繁发生危害百姓消费利益,亟需解决乳品市场安全的现实,介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题。
- 于海涛张甦
- 关键词：乳制品乳品安全食品召回可追溯系统
- 发达国家食品召回制度与管理经验探析被引量：1
- 2011年
- 针对国内急需完善食品召回制度,因此对美国、加拿大、澳大利亚等国家的食品召回制度进行探讨和分析,这种研究对于我国食品召回制度的建立与完善有十分重要的现实意义。
- 于海涛张甦于文双
- 关键词：食品召回制度
- 基于CAC与ISO的高职食品安全及管理类课程构建的研究
- 2021年
- 本研究结合我院食品加工技术专业群“双高”建设,以国际合作交流为依托,通过中外合作办学机制建设、国际化专业认证等方面为基础,将国际标准中CAC标准、ISO标准融入专业教学,对食品安全及管理类课程标准的构建、课程的设计等进行系统的研究。本研究中国际化专业认证相关教学标准以及优质教学资源引进等内容在省高水平高职院校建设项目评审中作为佐证材料。此次“双高”创建中“食品加工技术专业群”被评为优秀“高水平专业”。
- 刘楠姚微孙强张甦
- 关键词：CACISO
- 职业教育中食品加工技术专业的中高职衔接的研究与探索被引量：1
- 2013年
- 中高职课程衔接是一项复杂的系统工程。本文针对食品加工技术专业的中高职衔接进行了研究和探索,对食品加工技术专业进行中高职衔接目前主要存在的问题进行分析和研究,并针对这些问题,对食品加工技术专业的中高职衔接主要进行了以下方面的探索:畅通技能型人才升级渠道,优化中高职培养目标衔接,建立中高职教育弹性学制,建立职业生涯指导体系,构建统一的职业资格体系,构建双管齐下的中高职专业设置改革机制。
- 张甦
- 关键词：中高职衔接职业教育食品加工技术专业
