袁峰
- 作品数：5 被引量：44H指数：3
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 新疆无核白葡萄SO2熏蒸保鲜技术的研究
- 新疆无核白葡萄营养丰富，口感独特，深受人们的喜爱，在新疆葡萄的栽种面积中占有主导地位。但是葡萄采后，不宜贮藏，容易发生落粒和腐烂。采用传统的SO2保鲜剂在贮藏葡萄的过程中，为了达到良好的贮藏效果，容易造成葡萄中亚硫酸盐含...
- 袁峰
- 关键词：葡萄二氧化硫抗氧化性
- 1-MCP处理对库尔勒香梨采后果皮蜡质变化的影响被引量：24
- 2015年
- 以库尔勒香梨为实验材料,采用1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）处理,研究其在库尔勒香梨常温贮藏过程中对果皮蜡质含量及超微结构的影响,探讨1-MCP处理对库尔勒香梨油渍化及衰老的影响。库尔勒香梨经1μL/L 1-MCP处理后,放置在室温（20±1）℃、80%～85%相对湿度的条件下,对香梨表皮油渍化程度、蜡质含量和蜡质超微形态结构进行测定。结果表明：常温贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,库尔勒香梨果皮蜡质含量不断增加,果皮油渍化程度加深;果皮蜡质超微形态处于动态变化过程,蜡质颗粒不断进行融合;1-MCP处理能在一定程度上抑制果皮油渍化的发生,能较好地延缓果皮蜡质含量的上升。果皮油渍化的发生规律为：最先发生在萼部,后扩大至赤道部位,最后发生在梗部。1-MCP可能是通过抑制果皮蜡质超微结构变化从而延缓库尔勒香梨采后衰老。
- 赵晓敏杨玉荣李建鲲袁峰程俊嘉李学文
- 关键词：库尔勒香梨1-甲基环丙烯蜡质
- 壳聚糖、热处理结合杀菌剂对甜瓜采后病害及品质的影响被引量：3
- 2015年
- 以西州蜜17号哈密瓜为材料,采用壳聚糖、热处理结合杀菌剂复合处理方法进行保鲜研究,分析其对甜瓜采后好果率、失重率、相对电导率的影响,为甜瓜采后病害控制提供理论依据。采用L9(34)正交实验优化保鲜方法,并研究其与对照组在品质上的差异。结果表明,以20g/L壳聚糖、55℃热水结合咪鲜胺杀菌剂处理可有效提高哈密瓜果实在冷藏期间的平均好果率、硬度、叶绿素、总酚、类黄酮,推迟呼吸高峰。该处理方法能起到延缓哈密瓜采后衰老,减少病害,延长其货架期的目的。
- 程俊嘉杨军袁峰李学文赵晓敏陈新艳
- 关键词：哈密瓜壳聚糖杀菌剂
- 采用正交实验法优化葡萄贮藏过程中SO_2的熏蒸条件
- 2014年
- 以新疆吐鲁番无核白葡萄为实验材料,研究SO2熏蒸对葡萄贮藏中葡萄腐烂率、落粒率和果梗褐变的影响。采用SO2发生器调整熏蒸浓度、熏蒸时间和间隔熏蒸时间,以达到既能够最大程度上抑制葡萄灰霉菌(Botrytis cinerea)孢子的萌发,又能控制SO2残留量在可食用的安全范围内。结果表明,常温下(25℃)采用SO2浓度100mg/L,8min熏蒸时间的处理在体外能够完全抑制葡萄的灰霉菌孢子;0℃条件下,采用200mg/L,8min熏蒸时间的SO2浓度,间隔8d能够明显抑制葡萄中灰霉菌的萌发,同时测得SO2残留的最大值为7.34mg/kg。
- 袁峰程俊嘉杨玉荣李学文鞠斌
- 关键词：无核白葡萄正交实验
- 1-MCP处理对采后库尔勒香梨货架期品质及生理的影响被引量：19
- 2015年
- 以新疆库尔勒香梨为试验材料,采用1-甲基环丙烯（1-MCP）处理,研究其对库尔勒香梨货架期品质及生理的影响,探讨1-MCP处理对库尔勒香梨货架期的保鲜效果,为延长香梨的货架期提供理论依据。库尔勒香梨经体积浓度为1μL/L 1-MCP处理后,放置在室温（20±1）℃、80%~85%RH的条件下,定期取样测定其硬度、可溶性固形物、Vc含量、叶绿素、色度角、失重、呼吸强度、乙烯释放、细胞膜透性的变化。结果表明：在货架期间1-MCP处理能够较好保持香梨硬度、可溶性固形物含量、Vc含量;能够抑制香梨果皮叶绿素分解、色度角下降以及失重率的上升;延迟呼吸高峰的出现,降低乙烯释放量、细胞膜透性的增大。
- 杨玉荣赵晓敏李芸袁峰程俊嘉李学文
- 关键词：库尔勒香梨1-MCP货架期生理
