赵晓敏
- 作品数：11 被引量：84H指数：5
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区高校科研计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP处理对库尔勒香梨采后果皮蜡质变化的影响被引量：24
- 2015年
- 以库尔勒香梨为实验材料,采用1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）处理,研究其在库尔勒香梨常温贮藏过程中对果皮蜡质含量及超微结构的影响,探讨1-MCP处理对库尔勒香梨油渍化及衰老的影响。库尔勒香梨经1μL/L 1-MCP处理后,放置在室温（20±1）℃、80%～85%相对湿度的条件下,对香梨表皮油渍化程度、蜡质含量和蜡质超微形态结构进行测定。结果表明：常温贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,库尔勒香梨果皮蜡质含量不断增加,果皮油渍化程度加深;果皮蜡质超微形态处于动态变化过程,蜡质颗粒不断进行融合;1-MCP处理能在一定程度上抑制果皮油渍化的发生,能较好地延缓果皮蜡质含量的上升。果皮油渍化的发生规律为：最先发生在萼部,后扩大至赤道部位,最后发生在梗部。1-MCP可能是通过抑制果皮蜡质超微结构变化从而延缓库尔勒香梨采后衰老。
- 赵晓敏杨玉荣李建鲲袁峰程俊嘉李学文
- 关键词：库尔勒香梨1-甲基环丙烯蜡质
- 1-MCP常温处理对库尔勒香梨活性氧相关代谢的影响被引量：14
- 2014年
- 以库尔勒香梨为试验材料,采用1-甲基环丙烯（1-MCP）处理,研究其对库尔勒香梨在常温贮藏过程中对活性氧相关代谢的影响,探讨1-MCP处理对库尔勒香梨衰老的影响。库尔勒香梨经1μL/L 1-MCP处理后,放置在室温（20±1）℃、80%-85%RH的条件下,对果实中活性氧超氧阴离子自由基（O2-·）、过氧化氢（H2O2）含量及代谢的相关酶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）的活性和丙二醛（MDA）含量进行测定。结果表明：常温贮藏下,1μL/L 1-MCP处理能够延缓香梨果实CAT、POD活性的下降,保持SOD酶活性,降低O2-·产生和H2O2积累,抑制膜脂过氧化产物丙二醛的积累,从而减少活性氧对细胞膜的破坏,延缓了香梨果实采后衰老。
- 赵晓敏杨静李学文齐会楠
- 关键词：库尔勒香梨1-MCP活性氧代谢
- 不同成熟期甜瓜果实采后生理及品质变化的比较研究被引量：4
- 2015年
- 以早熟品种西州密25号哈密瓜、中熟品种西州密17号哈密瓜、晚熟品种伽师瓜果实为材料,研究不同成熟期甜瓜采后贮藏过程中生理及品质的变化。将甜瓜果实采后放置于室温（25±2）℃、相对湿度80%-85%条件下,定期取样测定：呼吸速率、乙烯释放量、失重率、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量、硬度、相对电导率、丙二醛含量。结果表明,早熟品种西州密25号哈密瓜果实呼吸高峰较西州密17号和伽师瓜提前3d出现;乙烯释放量高峰较西州密17号和伽师瓜分别提前3d和6d出现;相对电导率、丙二醛含量上升速度快;硬度、失重率、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量等品质指标下降较快。西州密17号哈密瓜果实和伽师瓜随贮藏时间的延长生理及品质指标均优于西州密25号。
- 张姣姣杨军李杰王呈伟钟玮迪程俊嘉赵晓敏李学文
- 关键词：甜瓜生理贮藏
- 壳聚糖、热处理结合咪鲜胺对哈密瓜采后生化代谢的影响被引量：5
- 2015年
- 目的：研究壳聚糖（Chitosan）、热处理（Heat treatment）结合咪鲜胺（Prochloraz）复合处理对哈密瓜采后生化代谢的影响,为控制哈密瓜采后腐烂提供技术参考。方法：以哈密瓜西州蜜17号为试验材料,经含有咪鲜胺的55℃热水中浸果3 min后取出,晾干,再浸入20 g/L壳聚糖溶液浸泡1 min,自然晾干后贮藏于（6±1）℃冷库中,研究复合处理对哈密瓜采后抗病性的机制。结果：以20 g/L壳聚糖、55℃热水结合咪鲜胺的处理显著增强了果实抗性系统,不仅表现在贮藏前期（0~18 d）对POD、PAL、CAT、SOD、β-1,3-葡萄糖酶、木质素含量的增高,也表现在,处理组能有效抑制病原菌,延缓侵染时间,并当病原菌侵染果实时,显著提高果实体内POD、PAL、几丁质酶、β-1,3-葡萄糖酶、木质素含量,对病原菌造成直接的抵抗作用。结论：采后20 g/L壳聚糖、55℃热水结合咪鲜胺处理可有效抑制哈密瓜采前潜伏侵染的病原菌,并在贮藏后期显著提高果实防御酶活性。
- 程俊嘉袁锋李学文赵晓敏鞠斌
- 关键词：哈密瓜壳聚糖咪鲜胺
- 采前赤霉素处理对无核白葡萄采后落粒及品质的影响被引量：8
- 2016年
- 无核白葡萄采前不同时期用40mg/L赤霉素处理果穗,成熟后采收贮藏于低温(0^-1℃)环境中,研究采前赤霉素处理对无核白葡萄采后落粒及品质的影响。贮藏期间每隔20d测定落粒率、果梗褐变率、可溶性固形物、腐烂率、维生素C、可滴定酸。结果表明,采前后期赤霉素处理能够有效降低无核白葡萄的落粒率和果梗褐变率,延缓无核白葡萄果实可溶性固形物和维生素C含量的下降,减少腐烂率。采前赤霉素处理无核白葡萄能够减少无核白落粒,保持无核白品质。
- 李丹赵晓敏李学文王丽丽张斌轩王芳谢季云杜林笑马楠白友强
- 关键词：无核白葡萄赤霉素落粒
- 双水相法提取油菜籽粕中原花青素被引量：5
- 2016年
- 采用双水相法对油菜籽粕中原花青素进行提取。在单因素实验基础上,选取乙醇体积分数、硫酸铵质量分数、p H和提取温度为自变量,以原花青素得率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对原花青素得率的影响,建立油菜籽粕原花青素提取得率的二次回归方程。结果表明,双水相法提取油菜籽粕原花青素的最佳工艺条件:乙醇体积分数26%,硫酸铵质量分数18%,p H2.40,提取温度39℃,在此最优条件下原花青素得率为7.78 mg/g。该研究为油菜籽粕中原花青素合理开发利用提供一定的数据基础。
- 王芳廖亮黄瑜赵晓敏侯俊楠曹文利李丹李学文
- 关键词：油菜籽粕原花青素双水相响应面
- 库尔勒香梨采后衰老过程中蜡质层结构及组分变化的研究
- 库尔勒香梨是新疆名、特、优果品，香味浓郁，品质良好，受到广大消费者的青睐，在新疆园艺作物中占有举足轻重的地位。香梨具有极佳的贮藏性，但在贮藏过程和货架期期间会发生果皮变黄及油渍化现象，影响香梨采后外观品质，造成严重经济损...
- 赵晓敏
- 关键词：库尔勒香梨化学组分贮藏条件
- 壳聚糖、热处理结合杀菌剂对甜瓜采后病害及品质的影响被引量：3
- 2015年
- 以西州蜜17号哈密瓜为材料,采用壳聚糖、热处理结合杀菌剂复合处理方法进行保鲜研究,分析其对甜瓜采后好果率、失重率、相对电导率的影响,为甜瓜采后病害控制提供理论依据。采用L9(34)正交实验优化保鲜方法,并研究其与对照组在品质上的差异。结果表明,以20g/L壳聚糖、55℃热水结合咪鲜胺杀菌剂处理可有效提高哈密瓜果实在冷藏期间的平均好果率、硬度、叶绿素、总酚、类黄酮,推迟呼吸高峰。该处理方法能起到延缓哈密瓜采后衰老,减少病害,延长其货架期的目的。
- 程俊嘉杨军袁峰李学文赵晓敏陈新艳
- 关键词：哈密瓜壳聚糖杀菌剂
- 果皮脱蜡对库尔勒香梨采后生理活性的影响被引量：2
- 2016年
- 【目的】研究脱蜡处理对香梨生理活性的影响,探讨蜡质在香梨采后的生物学作用。【方法】以库尔勒香梨为材料,采用常温加热结合法,用氯仿对香梨进行脱蜡处理,贮藏于-1.5℃、RH95%的条件下,定期取样测定果实可溶性固形物含量、失重率、VC含量、呼吸速率、细胞膜渗透率、丙二醛含量、乙烯释放速率变化以及未脱蜡果实蜡质含量的变化。【结果】与未脱蜡香梨相比,在整个贮藏过程中,脱蜡组失重率快速上升,均高于同期未脱蜡组,并且提前25 d出现呼吸高峰和乙烯高峰。【结论】香梨脱蜡后促进香梨的衰老,降低了其商品价值及缩短贮藏期。
- 钟玮迪李学文张瑞杰赵晓敏张姣姣程俊嘉
- 关键词：库尔勒香梨生理活性
- 响应面法优化油菜籽粕中硫苷的提取工艺被引量：3
- 2016年
- 以油菜籽粕为试验材料,以甲醇、乙醇、乙醚、丙酮为提取液,筛选最佳提取溶剂,在单因素的基础上,选定乙醇质量分数、料液比、提取温度和提取时间为自变量,以硫苷得率为响应值,利用BoxBenhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对硫苷得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的模型。结果表明:在四种提取液中,乙醇提取的硫苷得率较高,且容易浓缩,选择乙醇为最适提取溶剂。通过响应面试验,乙醇溶液质量分数为78%,料液比为1∶8,提取温度63.5℃,提取时间60min,硫苷得率为18.72 mg/g。此研究为从油菜籽粕中提取硫苷提供理论依据。
- 王芳廖亮赵晓敏程俊嘉张姣姣黄瑜钟玮迪曹文利李丹李学文
- 关键词：油菜籽粕响应面硫苷
