李景茹
- 作品数：7 被引量：20H指数：2
- 供职机构：包头轻工职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术生物学更多>>
- 计算机视觉技术在花生破损检测中的应用被引量：2
- 2010年
- 运用计算机视觉技术对花生的破损进行了研究。首先获取花生图像,利用图像去噪、图像分割、图像增强等多种基本图像处理的方法对花生破损图像进行了处理。其次,对花生图像进行了特征分析、颜色切割。然后根据拍摄的花生图像的像素之比得出破损率。本研究方法不但节省了时间和人力,且提高了精度。
- 高晶晶李景茹刘瑞敏
- 关键词：计算机视觉紫外光
- 炸薯条用原料马铃薯的特性研究被引量：6
- 2011年
- 文章对炸薯条使用的夏波蒂(Shepody)、底西芮(Desiree)、克新一号,大西洋(Atlantic)四种原料马铃薯品种进行实验,分别测定其干物质含量、还原糖含量以及淀粉含量。得出数据,反映出适宜于加工制作炸薯条的原料马铃薯品种的特性。
- 李景茹高晶晶
- 关键词：马铃薯还原糖淀粉干物质
- 酸马奶中酵母菌部分代谢特性的研究
- 2011年
- 对锡盟地区马奶酒中分离的11株酵母菌的代谢特性进行了研究。研究内容包括:酵母菌对蛋白质利用能力及酵母菌对脂肪利用能力。采用OPA法,考查了蛋白酶的活力,通过测定酵母菌中蛋白酶对乳中酪蛋白的利用,反映酵母菌对蛋白质的代谢情况;采用平板扩散法,考查了脂肪酶的活力,通过观测透明圈直径的大小来反映酵母菌对脂肪的代谢情况。
- 魏元李景茹李海
- 关键词：酸马奶酵母菌蛋白酶活力
- 发酵乳制品的安全生产与品质控制被引量：1
- 2010年
- 介绍了危害分析与关键控制点的基本理论,以凝固型酸牛乳的生产为例,建立HACCP控制体系,对原材料的采购、贮存、产品的生产过程、成品入库等环节进行危害分析,找出关键控制点,并制定出相应的监控程序和预防、纠偏措施。
- 李景茹
- 关键词：HACCP乳品
- 泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化研究被引量：11
- 2011年
- 以室温下腌制的泡菜为研究对象,对相同温度下,质量分数为6%,8%,10%的食盐溶液腌制的胡萝卜和甘蓝中亚硝酸盐含量,分别进行跟踪测定。依据试验测得数据,绘制不同食盐质量分数腌制的2种蔬菜中亚硝酸盐的变化曲线图。结果表明,腌制液的食盐质量分数越高,亚硝酸盐高峰期出现越迟,且峰值越大;不同种类的蔬菜在腌制过程中亚硝酸盐的含量变化也不同。
- 魏元李景茹
- 关键词：泡菜亚硝酸盐腌菜
- 发酵蛋清乳饮料的研制
- 2010年
- 以蛋清为主要原料,加入酸牛奶、糖类,经过均质处理,进行乳酸发酵,确定了蛋清液的杀菌条件;通过正交实验和品评实验,提出了生产的最佳工艺流程。
- 魏元李景茹
- 关键词：蛋清发酵饮料
- 一种食品加工冷却装置
- 一种食品加工冷却装置，属于食品加工设备领域，解决了目前大块食品冷却的速度较慢，而且冷却不均匀的问题，它包含两块竖直设置的侧板，两块侧板的顶部和底部分别通过一块水平设置的金属网固定连接，在每块侧板上沿竖直方向设置有长型通孔...
- 魏元李景茹李海
- 文献传递
