施青红
- 作品数：25 被引量：122H指数：7
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金浙江省科技厅项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 食品包装薄膜残留苯和甲苯在食品中的迁移研究被引量：4
- 2010年
- 为了解食品包装薄膜溶剂残留的危害现状及包装各类食品的安全性,试验采用气相色谱法对市场中常见的9种食品包装薄膜中苯和甲苯的残留及两者在包装过程中对苹果、油条、煎饺、啤酒的迁移进行了研究。结果表明,未检出苯或甲苯的薄膜在其相应包装的食品中也未检出苯或甲苯;在苹果和啤酒中均为检出两者;迁移量与包装时间有密切关系,油条和煎饺在包装过程中的最初10min均未检出两者,包装60min时最大迁移量达到1.168mg/kg。
- 王向阳姜丽佳施青红陆少华
- 关键词：有机溶剂残留食品包装薄膜迁移
- 葡萄灰霉病的抑制方法研究被引量：6
- 2011年
- 以红提葡萄为试验材料,分离出葡萄灰霉病菌种,选择酒精、桂醛、戊二醛、稳定态二氧化氯、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯、酸性电位水、臭氧等方法进行处理。食品添加剂均在国家允许的最大浓度范围内使用,研究其对葡萄灰霉菌的抑制效果,以获取采后安全、有效的葡萄保鲜方法。结果表明:3μL/L的桂醛对培养基中和菌液中的葡萄灰霉菌抑制效果最好,抑菌率分别为99.09%和99.10%;其次是臭氧,抑菌率分别为72.73%和97.91%。桂醛处理最佳时间为15min以上,臭氧杀菌最佳时间为10min以上。与对照相比,2种处理在新鲜葡萄上使用均能有效抑制葡萄灰霉病的发病率和病变直径。其中臭氧抑菌效果好于桂醛。
- 王向阳吕丽施青红项链
- 关键词：葡萄灰霉菌防腐
- 离子色谱法电导检测测定土壤中的对氯苯氧乙酸被引量：5
- 2001年
- 对氯苯氧乙酸在流速为 1ml/ min,淋洗液为 0 .8mmol/ l的 Na2 CO3和 0 .5 mmol/ l的 Na OH的混合溶液的离子色谱仪DIONEX(DX- 10 0 T)上较好的检测。其检测限为 0 .18μg/ ml(S/ N=2 .5 ) ;保留时间、峰高、峰面积的变异系数分别为 1.0 96 7%、0 .9786 %、0 .5 836 % ,在线性范围 30— 30 0 μg/ ml,峰高、峰面积的线性回归系数分别为 0 .9977和 0 .9971。在此条件下 ,常规阴离子对氯苯氧乙酸的测定没有干扰。对土壤样品进行测定 ,回收率为 99.70 % (峰面积 )。这种方法快速、灵敏 。
- 施青红袁丽霞徐育张培敏朱岩
- 关键词：离子色谱电导检测
- 离子色谱法测定有机溶剂中痕量阴离子被引量：18
- 2005年
- 采用阴离子交换分离,化学抑制模式,对甲醇、乙腈、异丙醇等有机溶剂中的阴离子进行测定。将有 机溶剂稀释一倍直接进样可以测定Cl-、NO-3、SO2-4,在一定的色谱条件下,3种阴离子都具有很好的线性和 较低的检出限。甲醇中Cl-、NO-3、SO2-43种离子的检出限分别是1.1、3.2和4.9μg/L,乙腈中分别是1.4、 7.1和16.5μg/L,异丙醇中分别是1.2、8.1和25.6μg/L。采用化学抑制模式的离子色谱法是一种检测有机 物中阴离子的高效、准确的方法。
- 叶明立朱岩施青红
- 关键词：阴离子进样检出限痕量有机溶剂
- 聚氯乙烯包装袋中增塑剂邻苯二甲酸二辛酯在模拟食品溶液中的溶出研究被引量：5
- 2009年
- 为了解PVC食品包装袋的危害现状及包装各类食品的安全性,实验采用高效液相色谱(HPLC)法对市场中常见的4种聚氯乙烯(PVC)食品包装袋中邻苯二甲酸二辛酯(DOP)在4%醋酸、20%乙醇、10%食盐、食用油、纯净水和100%正己烷6种模拟食品溶液中的溶出进行了研究。结果表明,在1h内几乎所有溶剂均无DOP溶出,其后PVC食品包装袋中DOP的溶出量随时间而增大。其中PVC中的DOP在正己烷中溶出最快,食用油也是DOP主要溶出溶剂,不同PVC薄膜在4%醋酸、20%乙醇和10%食盐溶液中的DOP有一定程度的溶出且差异很大。PVC中的DOP在水中溶出最慢也最少。由企业生产的两种PVC包装袋DOP溶出相对较少,1号和2号PVC薄膜在正己烷中溶出DOP分别为70.699、104.662μg;而来源不详的3号PVC薄膜的DOP在正己烷中溶出量为259.691μg和4号PVC薄膜的DOP在食用油中溶出量为206.241μg。DOP相当容易从PVC食品包装袋迁移到脂肪类食品中,有些PVC包装腌制品、含酒精饮料、酸性食品也可能存在比较大的迁移。
- 姜丽佳王向阳施青红
- 关键词：聚氯乙烯食品包装袋邻苯二甲酸二辛酯溶出
- 食品中桔霉素含量的测定被引量：2
- 2014年
- 桔霉素为红曲霉的次级代谢产物,对肾脏具有显著毒性。实验选取了米醋、黄酒、米酒、果汁、酱油、腐乳等食品,通过高效液相荧光检测其桔霉素含量,采用岛津 VP-ODS C18柱,柱温30℃,流动相：乙腈∶超纯水（pH 2.5）为30∶70,流速0.8 mL/min,检测波长λex =331 nm,λem =500 nm。结果发现一些腐乳、酱油、黄酒、米醋的桔霉素含量均在0.2 mg/kg 以上,超过了国外食品中桔霉素限量。具体为：红方腐乳6.0301 mg/kg,白方腐乳0.6324-0.6613 mg/kg,酱油1.1624-3.2513 mg/L,米醋0.2521-0.6710 mg/L,黄酒0.1425-1.1102 mg/L。香糟卤的桔霉素含量是0.1282 mg/kg,臭豆腐腐乳的桔霉素含量超过0.0811 mg/kg。果汁、米酒等食品的桔霉素含量都低于0.05 mg/kg。
- 王向阳陈俊霖王芳江一菲金菲徐渊金蒋宏王钱施青红
- 关键词：桔霉素食品
- 弱酸型阳离子色谱填料的研制及性能评价被引量：4
- 2005年
- 合成制备了一种新型弱阳离子色谱柱填料,以6μm的单分散聚苯乙烯二乙烯基苯(St_DVB)微球为基球,对其进行化学改性得到阳离子色谱固定相。分别用碱金属及碱土金属离子对用该填料制成的色谱柱的色谱性能进行了测试,结果表明该柱填料对常见阳离子具有很好的分离效果、良好的重复性和低的检出限。
- 施青红陈永欣叶明立朱岩
- 关键词：阳离子色谱柱固定相功能基团
- 谷氨酸钠及I+G的热杀菌稳定性被引量：7
- 2011年
- 谷氨酸钠(MSG,谷氨酸一钠)、5'-肌苷酸二钠(IMP)和5'-鸟苷酸二钠(GMP),是主要增味成分。I+G是IMP和GMP按照1∶1混合的物质。研究谷氨酸钠及I+G的热处理稳定性,在食品烹调和食品加工过程中具有重要意义。实验主要采用高效液相色谱法测定杀菌温度、杀菌时间、pH对谷氨酸钠和I+G含量的影响。实验发现:杀菌时间为30 min时,经85℃,100℃,121℃杀菌,谷氨酸钠浓度分别损失3.16%,13.21%和30.10%;I+G浓度分别损失8.18%,12.91%和22.97%。在100℃下,经5,15,30 min杀菌,谷氨酸钠浓度分别损失1.43%,7.25%和8.63%;I+G浓度分别损失6.08%,8.78%和10.12%。在100℃下加热15 min,pH分别为7,6,5,4,3时,谷氨酸钠浓度分别损失2.2%,10.30%,22.4%,39.09%,52.50%;I+G浓度分别损失7.59%,9.30%,10.60%,12.89%,26.33%。
- 王向阳金菲施青红李刚
- 关键词：谷氨酸钠I+G杀菌温度杀菌时间酸度
- 桑椹饮料中花色苷的热杀菌稳定性研究被引量：5
- 2010年
- 研究了桑椹饮料加工过程中,加热温度、加热时间、pH及添加抗氧化剂Vc对其花色苷稳定性的影响。实验结果显示花色苷具有较好的耐热性,pH值是影响热稳定的主要因素。添加抗氧化剂Vc有利提高花色苷热稳定性。为保持花色苷稳定,桑椹饮料热杀菌的最适条件为:加热温度93℃,加热时间25 min,pH4.0。
- 王向阳牛娟娟施青红
- 关键词：桑椹饮料花色苷热稳定性
- 高效液相色谱手性流动相法拆分布洛芬对映体被引量：11
- 2005年
- 目的:建立 HPLC 手性流动相法拆分布洛芬对映体。方法:选用 Agilent Eclipse XDB-C_8柱(4.6mm×250mm,5μm);Lab Alliance C_8保护柱(4.6mm×10mm);流动相:水-甲醇-乙腈(78:17:5,含80.0 mmol·L^(-1)羟丙基-B-环糊精、0.2%磷酸,pH 4.50);流速:1.0mL·mm^(-1);紫外检测波长:265nm,进量样:20μL;柱温:室温。结果:建立了羟丙基-β-环糊精动态手性流动相法分离布洛芬对映体的方法。结论:该方法分离度好,简便,且比手性固定相经济。
- 李成平施青红李立施介华
- 关键词：布洛芬羟丙基-Β-环糊精拆分AGILENT手性固定相分离度
