管文荻
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 花生红衣中原花色素的提取与纯化工艺研究
- 花生(Arachis hypogaea)为蝶形花科落花生属,一年生草本植物,是我国主要豆科作物之一,在全国各地均有种植。花生红衣是花生果粒表面包裹的红棕色膜质,作为花生加工过程中产生的副产物,目前还没有得到有效和充分的利...
- 管文荻
- 关键词：花生红衣原花色素超声波提取微波辅助提取纯化
- 文献传递
- 裸燕麦球蛋白酶解液的纯化及其抗氧化研究被引量：5
- 2011年
- 通过Osborne法制得的裸燕麦球蛋白,利用碱性蛋白酶对其进行酶解,采用Sephadex G-25凝胶层析对酶解液进行纯化及其分子质量测定,然后对各分离组分清除.OH、O-2.、DPPH自由基能力进行研究。结果表明:酶解液经分离纯化得到图谱为2个峰,分别为组分I(分子质量10738～133929D)和组分II(分子质量114～861D)。测得组分II清除.OH(IC50 0.589mg/mL)、O-2.(IC50 1.783mg/mL)、DPPH自由基(IC50 0.095mg/mL)能力高于组分I和酶解液。
- 张美莉蔺瑞管文荻马萨日娜
- 关键词：碱性蛋白酶裸燕麦球蛋白抗氧化活性肽
- 响应面法优化超声波辅助提取花生红衣原花色素的研究被引量：4
- 2013年
- 以花生红衣为原料,采用超声波辅助提取原花色素。在单因素试验基础上,选取溶剂浓度、超声功率、液料比3个变量,利用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法对其工艺进行优化。结果表明,最佳工艺参数为:丙酮体积分数62%,超声波功率120 W,液料比47:1,花生红衣原花色素的得率最高可达12.597 mg/g。
- 管文荻路鑫文连奎
- 关键词：花生红衣原花色素响应面法超声波辅助提取
- 超高压处理泡菜的品质及杀菌效果研究被引量：2
- 2014年
- 以甘蓝为原料加工泡菜。在单因素试验的基础上,选取超高压的压力、保压时间、食盐含量3个变量,进行BoxBehnken响应面设计,从而对泡菜的感官品质及杀菌效果进行优化。结果表明超高压处理泡菜的最佳工艺参数为压力350 MPa、保压时间15 min、食盐含量3.5%,泡菜的综合评分达到5.993。在保证泡菜品质的前提下,可有效杀死微生物,且大肠菌群检测均为阴性。
- 文连奎路鑫管文荻董昕
- 关键词：超高压泡菜杀菌效果响应面
