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李喜连

作品数：2 被引量：6H指数：2
供职机构：南京工业大学生物与制药工程学院更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇木聚糖
  • 2篇酵母
  • 2篇聚糖酶
  • 2篇毕赤酵母
  • 1篇酶活
  • 1篇酶活力
  • 1篇木聚糖酶
  • 1篇耐热木聚糖酶
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺

机构

  • 2篇南京工业大学

作者

  • 2篇贾伟
  • 2篇李喜连
  • 2篇万红贵
  • 1篇蔡恒
  • 1篇郑伟刚
  • 1篇王涛

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
毕赤酵母木聚糖酶的活力测定条件研究被引量：3
2007年
为探讨毕赤酵母木聚糖酶的催化特性以及更好地发挥其催化功能,从pH、温度、底物浓度、反应时间、DNS用量、DNS显色时间等几个方面研究了木聚糖酶活性测定的最佳条件。研究结果表明,木聚糖酶酶活测定的适宜条件为:1%的木聚糖用0.05mol/L pH6.0的柠檬酸缓冲液配制;测定温度70℃,且该酶的热稳定性较好.在55～60℃下放置2h能保持68%以上的酶活;酶促反应时间10min;DNS用量3mL;DNS显色时间5min。
万红贵李喜连贾伟
关键词：毕赤酵母木聚糖酶酶活力
毕赤酵母产耐热木聚糖酶发酵工艺的研究被引量：3
2008年
对毕赤酵母产木聚糖酶的发酵条件进行优化。单因素实验结果表明,该菌产木聚糖酶的最佳碳源为麸皮,最佳麸皮颗粒大小为超微粉碎,实际发酵选择麸皮颗粒直径0.5mm左右;最佳氮源为酵母膏,最佳种龄为24h,最佳初始培养基pH为5.5;添加吐温-80能有效提高产酶水平。经优化后,木聚糖酶酶活达到1800IU/mL。该酶最适反应温度为70℃。
万红贵贾伟蔡恒王涛李喜连郑伟刚
关键词：毕赤酵母耐热木聚糖酶发酵工艺
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