伍军
- 作品数：63 被引量：333H指数：10
- 供职机构：北京农学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：北京市优秀人才培养资助北京市农村工作委员会项目北京市教委重点学科建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学一般工业技术化学工程更多>>
- 从麻辣小龙虾虾壳中提取甲壳素的研究被引量：12
- 2008年
- 本试验以麻辣小龙虾虾壳为原料,研究提取甲壳素的工艺条件。通过正交试验发现,酸浸脱盐的最适条件为1.5%盐酸、40℃、1.0h;热碱脱脂脱蛋白的最适条件为:8%氢氧化钠、90℃、5h。
- 伍军毛宏辉
- 关键词：虾壳甲壳素
- 大孔树脂纯化仁用杏多酚的研究
- 2012年
- 通过静态、动态吸附和解析试验对6种大孔树脂进行筛选,并应用液质联用对所得到的纯化样品进行了初步鉴定。结果表明:HP2GML型大孔树脂的整体吸附和解析性能表现好,能够较好地富集纯化仁用杏多酚。其操作参数为仁用杏多酚液浓度1.4mg/mL、pH值5和流速1.0mL/min;较佳的洗脱条件为乙醇浓度70%和洗脱流速1.0mL/min。初步判断仁用杏的多酚提取物中含有绿原酸、芦丁、儿茶素和表儿茶素4种酚类物质。
- 黄东晓伍军
- 关键词：大孔树脂纯化液质联用
- 地方高校应用型人才培养实践教学体系的构建研究——以北京农学院为例被引量：5
- 2014年
- 构建实践教学体系与搭建实践教学平台和创新教育平台是我国地方高校建设的重要组成部分,更是应用型大学办学特色的具体体现。北京地方高校在服务首都经济建设和区域社会发展中肩负着重要的历史使命,北京农学院依据都市型现代生态农业对食品类专业应用型人才的需求,发挥学校农科优势,明确应用型人才培养目标,构建分层递进模块式实践教学体系。通过积极搭建实践教学平台和创新教育平台,以及每年举办的食品文化节活动,在开放的环境中培养学生的综合实践能力、科研能力和创新能力,为全面提升食品类专业学生的综合素质发挥重大作用。本文主要讨论食品类专业应用型人才培养实践教学体系的构建问题。
- 张红星谢远红刘慧艾启俊陈湘宁伍军
- 关键词：实践教学体系
- 《平面设计软件应用》课程教学模式探讨被引量：2
- 2018年
- 本文针对包装工程专业的核心课程《平面设计软件应用》的课堂教学组织与教学效果提升,从教学模式、教学策略及教学内容等方面进行了探讨,旨在充分调动学生的积极性与创造性,激发学生对课程与专业学习的热情。
- 智秀娟伍军徐广谦杜斌
- 关键词：课程教学案例教学
- 强化创新实践能力培养 打造食品科学与工程专业卓越人才被引量：6
- 2016年
- 培养学生实践创新能力是高等教育必须承担的责任,对食品科学与工程卓越农林人才建设理念、课程体系建设方案、创新实践能力培养模式等方面进行探讨,阐述北京农学院在食品科学与工程专业卓越农林人才培养方面的探索。
- 伍军党登峰敖日嘎张巍
- 关键词：创新实践能力食品科学与工程
- 用于活性包装薄膜的氧化铝填料表面改性及性能研究
- 2014年
- 为了提高无机填料在LDPE包装薄膜中的相容性,使用不同类型偶联剂对氧化铝进行偶联改性。本研究通过单因素实验,在所选方法和条件范围内,得出钛酸酯偶联剂的偶联效果好于硅烷类偶联剂。采用钛酸酯偶联剂,以活化指数和吸油值为指标进行正交实验,从模型的方差分析来看,活化指数模型相比于吸油值的模型可靠性更高。因此,本实验获得的氧化铝最佳改性实验方案为改性时间60min,改性温度100℃,钛酸酯浓度2.5wt%。在此条件下,改性后氧化铝活化指数为99.69%、吸油值为33.6ml/100g。无机填料疏水亲油性能明显提高。
- 伍军邢英豪
- 关键词：氧化铝偶联剂活化指数吸油值
- 高氧气调包装对冷鲜猪肉保鲜效果的影响被引量：7
- 2017年
- 【目的】为了延长冷鲜猪肉的货架期,保持良好的肉色。【方法】选用高阻隔性的EVOH共挤膜,用PE保鲜膜作为对照,对保藏期内猪肉样品的pH值、菌落总数、挥发性盐基氮值和感官评价四项指标进行分析研究气调包装在高浓度O2环境中配以不同比例的CO2和N2混合气体对低温保藏的新鲜猪肉品质的影响。【结果】确定最佳气调参数为75%O2+20%CO2+5%N2,保藏温度0~4℃,此条件下可使冷鲜肉的货架期延长至18d。【结论】气调包装对延长猪肉的货架期有很好的效果。
- 杨梦达伍军
- 关键词：冷鲜猪肉气调包装冷藏保鲜
- 酸枣仁黄酮组分提取纯化工艺的研究被引量：10
- 2011年
- 为了确定从酸枣仁中提取、纯化黄酮组分的最适方法和最佳工艺条件,采用正交试验分别优化回流法和超声法提取黄酮的工艺条件,并筛选适合纯化酸枣仁黄酮组分的树脂,确定上柱试验的最佳工艺参数。试验结果表明:超声法较回流法的提取效果好,其最佳提取条件是:70%乙醇,液固比20∶1,温度40℃,超声功率500W,提取时间2.0h。SP825树脂具有最大的吸附容量和解吸得率,将其装柱后做上柱试验,用35%、45%和55%的乙醇进行阶段式梯度洗脱,结果3种黄酮组分被完全洗脱出来。
- 丁轲谷禹陆晶晶伍军
- 关键词：酸枣仁黄酮超声提取大孔树脂
- 基于OBE教育理念的“食品工程原理”课程教改与实践
- 2024年
- 依托OBE教育理念,围绕食品科学与工程专业工程认证的毕业要求,逐一分解课程目标,将课程目标与毕业要求一一对应,构建了以学生为中心、以成果为导向的理论知识、实践技能、综合素养“三位一体”的“食品工程原理”课程教学体系,从理论知识、实验教学、课程设计、学科竞赛等逐层递进,探索了适应学生认知水平的工程类课程的教学模式和评价方式,全方位培养学生解决复杂工程问题的能力,为推进食品科学与工程专业工程认证打下基础。
- 伍军孙运金智秀娟
- 关键词：食品工程原理课程目标
- 基于COMSOL Multiphysics的甜樱桃气调包装过程的呼吸数值模拟研究被引量：3
- 2019年
- 以甜樱桃呼吸及其自发气调过程为研究对象,基于COMSOL Multiphysics软件建立其三维反应工程和传质扩散模型模拟,并优化其薄膜透气率参数。使用动态果蔬呼吸速率测定仪测定其呼吸速率,并与已有实验结果进行对比。基于酶动力学原理CO_2作为O_2的非竞争性抑制剂的米氏(Michaelis-Menten)呼吸的偏微分方程用来计算甜樱桃氧气的消耗和二氧化碳的产生,并用CO_2作为O_2的非竞争性抑制剂起到减缓呼吸的作用;Arrhenius表达式用于呼吸作用反应速率和反应级数的计算;可逆的反应工程表达式用于可逆反应的逆反应速率的计算;稀物质传递方程用O_2、CO_2的在罐体内、PE/LDPE薄膜内和空气中的气体扩散的计算;通过参数化扫描对薄膜气体透过率进行系列赋值,反向求解罐内的气体浓度以获得适合甜樱桃气体氛围的薄膜气体透过率。结果证明,动态果蔬呼吸速率测定仪的测定结果、已有实验结果和模型仿真的气体氛围变化结果较为一致。仿真构建的0～36 h的气体浓度分布和总通量分布,O_2在36 h的浓度为0.39%～0.44%;CO_2在36 h的浓度为19.06%～19.1%;O_2和CO_2浓度差在10 h最大,分别为888 mL/(m^3·h)和959 mL/(m^3·h)。查看参数化扫描结果,氧气扩散系数超过8.7145×10^(-11) m^2/s,二氧化碳扩散系数超过1.4815×10^(-11) m^2/s时,气调保鲜效果较好。下一步,将继续探索其他适宜使用气调的水果蔬菜的相关呼吸参数,可以依靠优化此模型较快的得出其最适透过率参数或扩散系数。
- 邢英豪杜斌智秀娟伍军黄志新
- 关键词：甜樱桃气调包装MULTIPHYSICS仿真模型
