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涂云飞

作品数：126 被引量：353H指数：11
供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
发文基金：国家质检公益性行业科研专项国家自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 63篇期刊文章
  • 40篇专利
  • 12篇科技成果
  • 10篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 61篇轻工技术与工...
  • 48篇农业科学
  • 11篇生物学
  • 11篇化学工程
  • 10篇医药卫生
  • 5篇理学
  • 2篇环境科学与工...

主题

  • 33篇茶黄素
  • 27篇茶叶
  • 23篇儿茶
  • 23篇儿茶素
  • 16篇多酚
  • 15篇红茶
  • 14篇鲜叶
  • 14篇纯化
  • 12篇速溶
  • 11篇茶多酚
  • 11篇茶儿茶素
  • 9篇咖啡
  • 9篇抗氧化
  • 9篇活性
  • 9篇茶鲜叶
  • 8篇速溶红茶
  • 8篇茶皂素
  • 7篇咖啡碱
  • 7篇发酵
  • 6篇皂苷

机构

  • 122篇中华全国供销...
  • 5篇安徽农业大学
  • 4篇浙江大学
  • 3篇浙江农业商贸...
  • 2篇江南大学
  • 2篇大闽食品(漳...
  • 1篇国家茶叶质量...

作者

  • 126篇涂云飞
  • 92篇杨秀芳
  • 77篇孔俊豪
  • 46篇谭蓉
  • 34篇张士康
  • 24篇刁春华
  • 24篇朱跃进
  • 21篇梁慧玲
  • 21篇苏小琴
  • 17篇王静
  • 14篇王盈峰
  • 11篇毛志方
  • 10篇高玉萍
  • 10篇李大伟
  • 9篇陈小强
  • 6篇禹超
  • 6篇徐建峰
  • 6篇张聪
  • 6篇孙庆磊
  • 5篇黄皓

传媒

  • 29篇中国茶叶加工
  • 4篇天然产物研究...
  • 3篇第十五届中国...
  • 2篇中国野生植物...
  • 2篇茶叶
  • 2篇福建茶叶
  • 2篇浙江化工
  • 2篇保鲜与加工
  • 2篇中国食品添加...
  • 2篇贵茶
  • 2篇2012国际...
  • 1篇生命科学
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇安徽大学学报...
  • 1篇食品科技
  • 1篇膜科学与技术
  • 1篇色谱
  • 1篇茶叶科学

年份

  • 3篇2024
  • 9篇2023
  • 4篇2022
  • 2篇2021
  • 6篇2020
  • 5篇2019
  • 7篇2018
  • 6篇2017
  • 6篇2016
  • 15篇2015
  • 10篇2014
  • 16篇2013
  • 6篇2012
  • 8篇2011
  • 5篇2010
  • 10篇2009
  • 3篇2008
  • 4篇2007
  • 1篇2006
共 126 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种基于纳米化MOFs材料的茶叶保鲜用多孔控释凝胶微球及其制备方法与应用
本发明公开了一种基于纳米化MOFs材料的茶叶保鲜用多孔控释凝胶微球，制备方法包括以下步骤：(1)将保鲜活性成分、可溶性茶叶发酵多肽、纳米SiO<Sub>2</Sub>和羧甲基纤维素钠混合均匀后造粒得到保鲜活性成分包埋物，...
左小博苏小琴杨秀芳孔俊豪宋鹏鹏涂云飞
茶与茶制品紧密堆积密度测定仪研究开发
邹新武杨秀芳王静孔俊豪张士康涂云飞梁慧玲谭蓉徐建峰毛立民
简要技术说明及主要技术性能指标简要技术说明: 1.测定仪的工作原理:茶与茶制品紧密堆积密度测定仪的基本工作过程是将装有碎茶的量筒固定在机械振动装置上，电机带动机械振动装置上下振动，量筒随机械振动装置而发生有节拍的振动，随...
关键词：
关键词：茶制品
茶树次生代谢产物在铁观音茶冲泡过程中的溶出规律初探被引量：4
2010年
利用化学分析法对两种铁观音茶在冲泡过程中茶多酚、表儿茶素、咖啡碱、茶氨酸等茶树次生代谢产物的溶出规律进行了初步研究,以科学指导饮茶。结果表明:铁观音茶依次用沸水冲泡2min、3mi n、5min后,每次所冲泡茶汤中的茶多酚浓度都达到了较高的水平(180-300μg/mL);同等冲泡条件下,茶氨酸与咖啡碱更易浸出于茶汤,儿茶素的浸出率高于茶多酚。铁观音茶经3次沸水冲泡后,影响茶汤滋味的儿茶素、茶多酚等成分的累计浸出率分别为30%和10%左右,茶氨酸累计浸出30%左右,咖啡碱最高累计浸出50%左右,进一步印证了铁观音茶是一类较耐泡的茶叶。
杨秀芳涂云飞孔俊豪
关键词：铁观音咖啡碱茶氨酸溶出规律
茶鲜叶儿茶素酶促聚合调控机理与抗氧化能力提升机制研究
涂云飞杨秀芳孔俊豪张士康朱跃进王盈峰孔艳娟
项目研究目标：深入揭示表儿茶素与茶低聚物的酶促合成消长机理；获得外源物质对茶鲜叶儿茶素最佳酶促聚合调控参数，使茶黄素与2～4个儿茶素低聚物含量有较大幅度的提高；提出儿茶素低聚物与提升抗氧化能力的机理。项目研究内容：表儿茶...
关键词：
关键词：红茶儿茶素
基于天然调脂功能因子量效优化的组方技术研究
杨秀芳谭蓉孔俊豪张聪涂云飞靖翠翠王静梁慧玲
通过HepG2细胞建立体外高脂细胞模型，在细胞存活率实验(MTT法)的基础上，以甘油三酯为指标评价茶黄素、茶多酚和绞股蓝皂苷的体外降脂作用；并结合Box-Behnken响应曲面法对三种物质最佳复配降脂比例进行优化。在该基...
关键词：
关键词：高血脂症
一种富含茶儿茶素的茶黄素产品
本发明公开了一种富含茶儿茶素的茶黄素产品，主要涉及一种将充分研磨粉碎后的茶树(<I>Camellia sinensis</I>)鲜叶或嫩茎与一定比例特定水饱和的乙酸乙酯混合，并水浴振荡进行酶促反应而制得的富含茶儿茶素的茶...
涂云飞
文献传递
茶儿茶素、咖啡碱及维生素HPLC测定方法研究进展被引量：4
2012年
快速有效的测定方法,不仅可以提供可靠的质量保证,同时也能够节省大量的时间。近年来,学者们对茶叶中不需衍生的儿茶素、茶黄素、咖啡碱及维生素等功效成分展开了大量详细的高效液相色谱(HPLC)测定方法考察研究,形成了一种行之有效的测定方法。本文就近年来的工作进展进行了一次文献调研与总结,目的是为提供更多功效成分测定的选择条件及开发出更为快速、有效的测定方法奠定基础。
涂云飞杨秀芳孔俊豪王盈峰
关键词：活性成分高效液相色谱
碱性水饱和正丁醇萃取体系联合大孔树脂纯化茶皂素研究被引量：3
2010年
茶皂素为五环三萜类糖苷化合物,分子量较大,极性强,易溶于水,起泡性强。从茶籽饼中提取的茶皂素粗品溶于水后色泽深。这类色素成分亦为极性较大的水中易溶性成分,从而给茶皂素的脱色纯化带来了困难。本文主要通过碱性水饱和正丁醇对粗品茶皂素进行初步脱色与提纯,再利用筛选的大孔树脂对萃取相中的皂素进行进一步脱色,以制备色泽浅的茶皂素产品。结果表明,茶皂素在中强碱的水饱和正丁醇中的溶解度大于未加碱的萃取体系,同时色素得到大幅度去除。另外,以D280树脂进行后续脱色处理后,产品的纯度达到91%。因此,两种技术手段结合纯化茶皂素可以达到预期的目的。
涂云飞杨秀芳孔俊豪
关键词：皂素大孔树脂
茚三酮法测定茶叶游离氨基酸总量研究被引量：23
2018年
鉴于茚三酮法测定游离氨基酸总量不够稳定,本文对茚三酮法测定茶游离氨基酸的显色反应时间与氨基酸浓度因素进行了条件优化,并考察了方法的准确度与精密度。结果表明,将200μL的2×p H 5.6的缓冲液、200μL水或茶叶水提取液(茶水比1∶250,沸煮30 min)和400μL茚三酮溶液显色体系均匀混合,沸煮结束后立即用自来水充分冷却并加入4.8 m L去离子水,于570 nm处测定吸光值,所获得的结果稳定可靠,适宜作为茶叶中游离氨基酸总量的测定条件。
涂云飞
关键词：茶叶茚三酮
做青过程中香气物质的变化研究初报被引量：7
2008年
试验研究了鸠坑种茶鲜叶做青过程中香气物质的变化。共检出134种化合物,经摇青后未检出的有4种,新检出的有45种。香气总量随做青进程而逐渐增加,第二次摇青至第三次摇青大幅度增加;摇青结束主要香气成分橙花叔醇手摇和机摇分别增加了689.7%、1605.9%,"-法尼烯增加了350%;并探讨了做青工艺过程中香气物质形成的可能机理及对提高绿茶香气品质的作用。
毛志方涂云飞施海根李强黄皓宿迷菊刘宗岸李大伟
关键词：茶鲜叶做青气质联用
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