余顺火
- 作品数：46 被引量：220H指数：10
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目合肥市科研计划项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程生物学更多>>
- 梭子蟹下脚料酶法制取蛋白水解物最佳工艺的研究(英文)被引量：4
- 2010年
- 采用酶法从梭子蟹下脚料中制取蛋白水解物,并利用单因素试验和正交试验对最佳酶解条件进行研究。结果表明,梭子蟹下脚料最适的水解蛋白酶为碱性蛋白酶;在液料比3:1时,最适酶解条件为温度55℃、时间3.0h、pH8.5、加酶量(E/S)1000U/g,此时水解度为26.68%,其中温度对水解度的影响最大,其次为加酶量;蛋白水解物的分子量小于10kD,蛋白水解呈味氨基酸含量为412.6mg/L,占氨基酸总量的39.42%,具有很高的营养价值和应用前景。
- 陶学明王泽南余顺火张建芬
- 关键词：酶解蛋白水解物
- 龙虾虾头中虾油提取工艺的研究被引量：11
- 2008年
- 研究利用有机溶剂提取龙虾虾头中的虾油。通过单因素实验和正交实验,获取最佳提取工艺条件为环己烷+乙酸乙酯为提取剂、提取温度60℃、提取时间50 min、料液比1∶7、提取剂混合比46∶54。按此工艺虾油的提取率为16.69%。同时对虾油的主要理化指标进行了测定,指标基本达到了粗鱼油的二级标准。
- 赵平王泽南余顺火郝祥桃陶学明江冬华
- 关键词：龙虾虾头虾油
- 食品专业实验室建设的思考被引量：5
- 2015年
- 结合食品专业的培养目标,按学院专业建设要求,通过资源优化配置、实验项目整合、开放实验平台的建设以及交互支撑体系建设,以提升食品实验室在加强食品专业本科生实践和创新能力的作用。
- 马道荣余顺火程杰顺王武
- 关键词：食品专业
- 共建校内外实习基地 提升食品专业实践教学质量被引量：18
- 2011年
- 实习基地是食品科学与工程专业学生进行实践教学活动的重要场所,对培养学生的实践能力和创新能力都有重要的作用。通过分析现阶段生产实习的现状和问题,提出了相应的解决方法,实行校内外实习基地共建,并应用于生产实习教学改革,取得了良好的效果。
- 吕顺林琳余顺火马道荣杨雪飞
- 关键词：实践教学
- 两步法生产栀子蓝色素工艺条件的研究被引量：21
- 2008年
- 本实验以栀子黄提取后的废液为原料,通过将β-葡萄糖苷酶发酵和酶促反应分开的两步法制得栀子蓝色素。分别考察了温度、时间和氨基酸的添加比例对栀子蓝生成量的影响。最后确定的最佳工艺条件为:以麸皮培养基固态发酵生产β-葡萄糖苷酶,浸提的β-葡萄糖苷酶液在60℃时水解栀子苷,在获得的栀子苷元溶液中添加1%的组氨酸,混和液再在80℃温度下水浴5h可以获得最大量的栀子蓝色素溶液。
- 章建国余顺火李先祥马道荣魏兆军
- 关键词：栀子蓝色素发酵
- 辣椒碱的提取及其应用研究进展被引量：17
- 2006年
- 辣椒碱(Capsaicin)是一种极度辛辣的香草酰氨类生物碱,是从辣椒中提炼出来的一种高附加值产品;介绍并比较了近年来国内外提取辣椒碱的不同方法,以及辣椒碱在食品、医药、生化农药和国防等领域内的用途,并提出进一步应用研究辣椒碱的方向。
- 李延红余顺火
- 关键词：辣椒碱萃取
- 梭子蟹壳酶解余料制取甲壳素和壳聚糖的工艺研究被引量：7
- 2008年
- 研究采用酸碱法从梭子蟹壳再利用后的余料中制取甲壳素和壳聚糖的工艺条件。提取甲壳素工艺中,通过单因素试验确定脱钙最优工艺参数为:温度30℃、盐酸浓度6%、酸浸时间4h;脱蛋白最优工艺参数为:温度90℃、NaOH浓度6%、碱煮时间2h。通过正交试验确定制取壳聚糖最优工艺条件为:温度90℃、NaOH浓度50%、时间9h。制取的甲壳素和壳聚糖质量指标均达到食品级标准。
- 卢进峰王泽南余顺火李金美陶学明周庆平李洪伦
- 关键词：梭子蟹甲壳素壳聚糖
- 从葛根废弃料中快速提取葛根异黄酮的方法
- 本发明涉及从葛根废弃料中快速提取葛根异黄酮的方法。具体操作步骤是：（1）将葛根废弃料粉碎，采用液态CO<Sub>2</Sub>膨化；（2）采用超声波对膨化料二次提取，合并二次的提取液，经过滤、离心得到清液；（3）对清液进...
- 余顺火吕顺马道荣许跃飞
- 一种金钱菇三螺旋多糖的制备及其结构
- 本发明公开了一种金钱菇三螺旋多糖的制备及其结构，提供了一种金钱菇多糖的制备方法和其结构特征，扩大了金钱菇的应用范围和利用价值，包括金钱菇材料的准备、多糖提取液的配制、提取过程、中和脱色、透析、离心、纯化、结构鉴定等特征步...
- 王军辉余顺火杜逸群刘咏姚玉飞许浩单亮
- 天然食品抗氧化剂茶多酚生产线的研究与设计
- 研制成从低档或废弃绿茶中提取天然食品抗氧化剂茶多酚的生产线。文章介绍了年产15t 茶多酚生产线的工艺流程、设备配置及生产线特点。生产线运行结果表明其设计先进合理,茶多酚得率大于8％,纯度高于95％。
- 姜绍通潘丽军朱剑中余顺火
- 关键词：绿茶抗氧化剂生产线
