胡云霞
- 作品数：2 被引量：27H指数：2
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学理学更多>>
- 黄酮类化合物分类和生物活性机理被引量：24
- 2014年
- 依据近十年来国内外参考文献,就黄酮类化合物的分类、生物活性机理研究进行归纳和总结,综述近年来的研究进展,为开发富含黄酮类化合物药物或食品提供参考.目前认为黄酮类化合物主要分为黄酮醇,黄酮,二氢黄酮(黄烷酮),异黄酮,儿茶素,花青素和查尔酮等类型,具有抗氧化应激、抗炎症、抗血栓生成,调理细胞分化、凋亡、迁移、侵袭和细胞周期,抑制血管发生和肿瘤细胞生长等多种药理和生理活性,对人体具有保护作用.
- 胡云霞樊金玲武涛
- 关键词：黄酮类化合物生物活性药理学
- 热风干燥过程中榆叶叶黄素的降解动力学被引量：3
- 2014年
- 目的:研究热风干燥过程中榆叶叶黄素的降解动力学。方法:采用高效液相色谱法测定榆叶中叶黄素的含量,对叶黄素降解过程进行反应动力学方程拟合,求解降解动力学参数。结果:新鲜榆叶中叶黄素含量较高,为(397.5±27.5)μg/g鲜质量((1.414±0.105)mg/g干质量)。当风速为0.5m/s,干燥温度为50、60、70℃时,榆叶中叶黄素的热降解符合一级反应动力学模型,半衰期分别为4.5、3.2、2.8h;温度升高,降解反应速率增大;降解反应速率常数与干燥温度的关系符合Arrhenius公式,反应活化能为21.23kJ/mol。结论:热风干燥榆叶时,采用较低的干燥温度有利于提高叶黄素保留率。
- 樊金玲胡云霞张金迪吴佳孙晓菲朱文学黄印冉
- 关键词：叶黄素高效液相色谱法降解动力学
