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黄酮类化合物分类和生物活性机理被引量：24: 2014年; 依据近十年来国内外参考文献,就黄酮类化合物的分类、生物活性机理研究进行归纳和总结,综述近年来的研究进展,为开发富含黄酮类化合物药物或食品提供参考.目前认为黄酮类化合物主要分为黄酮醇,黄酮,二氢黄酮(黄烷酮),异黄酮,儿茶素,花青素和查尔酮等类型,具有抗氧化应激、抗炎症、抗血栓生成,调理细胞分化、凋亡、迁移、侵袭和细胞周期,抑制血管发生和肿瘤细胞生长等多种药理和生理活性,对人体具有保护作用.; 胡云霞樊金玲武涛; 关键词：黄酮类化合物生物活性药理学

沙棘籽原花色素寡聚体和多聚体的研究被引量：4: 2007年; 目的对沙棘Hippophae rhamnoides籽中原花色素寡聚体和多聚体组分进行检测分析。方法采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱技术分析沙棘籽原花色素单体和寡聚体组分,根据ESI提供的质谱信息,确定其主要的结构特征;采用Sephadex LH-20柱色谱按聚合度大小对沙棘籽多聚体组分进行分级,并通过苄硫醇酸降解反应(简称硫解)对各分级组分的组成结构特征进行分析。结果共检测到4种单体和8种二聚体。4种单体分别为儿茶素、表儿茶素、棓儿茶素和表棓儿茶素;二聚体包括3种原花青素二聚体、1种原飞燕草素二聚体和4种混合二聚体,并根据ESI提供的质谱信息,分析确定了混合二聚体组成单元的连接顺序。平均聚合度为9.1、13.2和17.0。棓儿茶素是构成各组分末端单元的主要组成成分,棓儿茶素和表棓儿茶素(合并计算)是构成各组分延伸单元的主要组成成分。结论沙棘籽原花色素结构和组成显著不同于葡萄籽原花青素,主要为原飞燕草素。; 樊金玲武涛陶冠军; 关键词：沙棘籽沙棘原花色素

猪血G型免疫球蛋白稳定性研究被引量：5: 2006年; 研究了酸性环境和加热对猪血IgG活性的影响。结果显示：猪IgG热变性的温度范围为70．265—72．162℃，吸热量为338．4J／g。室温时，pH降低到4以下IgG开始变性，其活性损失随pH的下降而增加。pH为7时．60℃后IgG开始变性，随温度升高活性损失越来越大。酸性条件下免疫球蛋白对于温度更为敏感，较低的温度就会造成IgG的变性。; 罗磊武涛丁霄霖; 关键词：猪血清稳定性 PH 温度

沙棘籽原花色素与葡萄籽原花青素抗氧化活性的比较被引量：16: 2007年; 采用DPPH.、O2-.、和HO.的清除试验及卵磷脂脂质体氧化试验,研究比较了沙棘籽原花色素和葡萄籽原花青素的抗氧化活性。结果表明:两种原花色素对DPPH.、O2-.和HO.均具有较强的清除能力;沙棘籽原花色素对O2-.的清除速率和清除活力及对HO.的清除活力显著高于葡萄籽原花青素,对O2-.的半清除浓度分别为23.95μg/mL,与HO.反应的速率常数分别为1.355×109L/g.s。两种原花色素均可显著延长AAPH诱导的卵磷脂脂质体氧化的延迟期时间、降低延迟期和扩增期氧化速率,沙棘籽原花色素抑制氧化的效果强于葡萄籽原花青素。; 樊金玲罗磊武涛陶冠军; 关键词：沙棘籽葡萄籽原花色素原花青素清除自由基

蔗糖含量对牡丹花色苷贮藏稳定性和降解动力学的影响被引量：2: 2010年; 研究蔗糖含量对牡丹花色苷贮藏稳定性的影响。花色苷降解动力学数据的分析结果表明,牡丹花色苷在20℃和37℃贮藏条件下的降解符合一级反应动力学模型,花色苷半衰期随贮藏温度降低而延长;褐变指数随贮藏温度的升高和贮藏时间的延长而增大。加入蔗糖,提高牡丹花色苷的贮藏稳定性,表现为花色苷的降解速率常数减小,半衰期延长,褐变指数减小。含糖花色苷样品液的降解速率常数和褐变指数依次为:62<30<45<11°Brix。; 樊金玲武涛朱文学沈军卫马海乐郭秉印; 关键词：花色苷褐变降解动力学蔗糖贮藏

沙棘籽原花色素对卵磷脂脂质体氧化的抑制和促进作用被引量：6: 2007年; 分别采用2,2’-盐酸脒基丙烷(AAPH)和Cu2+引发的卵磷脂脂质体氧化模型体系,以共轭二烯氢过氧化物为指标,通过监测氧化的动力学过程,研究了沙棘籽原花色素对氧化的抑制和促进作用。结果表明:沙棘籽原花色素显著抑制AAPH诱导的卵磷脂脂质体氧化,抑制效果强于葡萄籽原花青素,抑制作用与清除水溶性过氧自由基和脂过氧化物自由基有关;低浓度沙棘籽原花色素促进Cu2+催化的卵磷脂脂质体氧化,高浓度则抑制Cu2+催化的卵磷脂脂质体氧化。; 樊金玲辛莉武涛朱文学; 关键词：沙棘籽原花色素抗氧化

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武涛