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南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室

作品数：2,764 被引量：17,271H指数：38
相关作者：曹树稳陈钢石燕段学辉杨文华更多>>
相关机构：江西师范大学生命科学学院江西农业大学食品科学与工程学院南昌航空大学环境与化学工程学院更多>>
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地区

  • 482个江西省
共 482 条 记 录，以下是 1-10
曹树稳
作品数：122被引量：855H指数：15
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：染料木素 抗氧化 活性研究 近红外光谱 阿魏酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈钢
作品数：113被引量：709H指数：15
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：发酵 粗糙脉孢菌 番茄红素 黑木耳 动态超高压微射流
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石燕
作品数：89被引量：418H指数：12
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微胶囊 西藏酥油 原子吸收光谱法 蛋白质 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段学辉
作品数：62被引量：247H指数：9
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：谷胱甘肽 ATP 脂肪酶 纤维素酶 啤酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文华
作品数：27被引量：98H指数：7
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：施氏假单胞菌 黄曲霉毒素B1 Β-乳球蛋白 降解酶 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡明明
作品数：25被引量：136H指数：8
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：夏枯草 黄酮 棕榈油 小牛胸腺DNA 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳崇学
作品数：19被引量：129H指数：7
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：中营养 抗氧化能力 马铃薯 藜蒿 乙基麦芽酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈秀霞
作品数：19被引量：107H指数：6
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：热力学参数 牛血清白蛋白 荧光猝灭 相互作用 人血清白蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓文辉
作品数：18被引量：109H指数：6
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：皮蛋 游离脂肪酸 挥发性风味物质 蛋黄 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪雪娥
作品数：18被引量：256H指数：11
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：黄酮 多糖 类黄酮 降血脂作用 降血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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