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山西农业大学食品科学与工程学院

作品数：2,121 被引量：11,526H指数：35
相关作者：冯翠萍王愈王晓闻王如福刘靖宇更多>>
相关机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院天津农学院食品科学系天津农学院食品科学与生物工程学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

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  • 21个酿酒科技

地区

  • 458个山西省
共 458 条 记 录，以下是 1-10
冯翠萍
作品数：263被引量：1,157H指数：19
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：杏鲍菇 绣球 香菇 多糖 食用菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王愈
作品数：185被引量：594H指数：12
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：贮藏 番茄 静电场 香蕉 电生功能水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓闻
作品数：183被引量：708H指数：13
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：小米 多酚 酸浆 抗氧化 提取剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王如福
作品数：174被引量：715H指数：16
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：山西老陈醋 直投式发酵剂 巴氏醋杆菌 减压贮藏 梨枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘靖宇
作品数：119被引量：381H指数：11
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：杏鲍菇 金针菇 子实体 猴头菇 刺芹侧耳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱迎春
作品数：114被引量：452H指数：11
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉饼 病鸡 发酵香肠 贮藏温度 尸体剖检技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯志宏
作品数：107被引量：482H指数：12
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：贮藏 保鲜 贮藏品质 樱桃 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈振家
作品数：106被引量：349H指数：10
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：小米 SDS-PAGE 大豆分离蛋白 豆腐 红芸豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许女
作品数：103被引量：389H指数：11
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：山西老陈醋 乳酸菌 直投式发酵剂 巴氏醋杆菌 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马玲
作品数：92被引量：279H指数：8
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 酸奶 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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