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国家高技术研究发展计划(2011AA100903)

作品数:75 被引量:559H指数:11
相关作者:陈历俊姜铁民董明盛郑福平李伟更多>>
相关机构:北京三元食品股份有限公司北京工商大学大连工业大学更多>>
发文基金:国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>

领域

  • 114个轻工技术与工...
  • 61个农业科学
  • 58个理学
  • 57个医药卫生
  • 56个生物学
  • 52个化学工程
  • 32个经济管理
  • 32个文化科学
  • 25个环境科学与工...
  • 18个一般工业技术
  • 15个自动化与计算...
  • 8个机械工程
  • 6个电气工程
  • 6个社会学
  • 5个石油与天然气...
  • 5个建筑科学
  • 5个政治法律
  • 4个电子电信
  • 3个天文地球
  • 3个动力工程及工...

主题

  • 76个发酵
  • 66个色谱
  • 65个乳杆菌
  • 65个风味
  • 62个相色谱
  • 60个食品
  • 60个响应面
  • 58个蛋白
  • 57个乳酸
  • 55个乳酸菌
  • 55个酵母
  • 52个气相色谱
  • 51个响应面法
  • 49个酸奶
  • 49个挥发性
  • 47个质谱
  • 46个萃取
  • 45个营养
  • 41个蛋白质
  • 38个多糖

机构

  • 37个南京农业大学
  • 31个北京工商大学
  • 22个北京三元食品...
  • 20个大连工业大学
  • 9个甘肃农业大学
  • 9个江苏省农业科...
  • 6个吉林农业大学
  • 6个中国农业大学
  • 6个陕西科技大学
  • 5个江南大学
  • 5个天津科技大学
  • 4个大连轻工业学...
  • 4个教育部
  • 4个北京轻工业学...
  • 3个南京师范大学
  • 3个浙江大学
  • 3个内蒙古农业大...
  • 2个东北农业大学
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个北京理工大学

资助

  • 115个国家高技术研...
  • 77个国家自然科学...
  • 59个国家科技支撑...
  • 33个江苏省自然科...
  • 30个国家教育部博...
  • 26个北京市科技计...
  • 21个“十一五”国...
  • 21个江苏高校优势...
  • 18个国家农业科技...
  • 17个教育部科学技...
  • 17个中央高校基本...
  • 16个北京市自然科...
  • 16个国家级星火计...
  • 14个江苏省农业科...
  • 12个中国博士后科...
  • 12个中央级公益性...
  • 12个北京市教委科...
  • 12个国家科技部农...
  • 11个江苏省科技支...
  • 10个北京市属高等...

传媒

  • 85个食品科学
  • 73个食品工业科技
  • 48个中国食品学报
  • 47个食品科技
  • 45个食品与发酵工...
  • 44个中国乳品工业
  • 40个食品研究与开...
  • 31个中国酿造
  • 30个中国食品添加...
  • 27个现代食品科技
  • 26个食品与机械
  • 24个乳业科学与技...
  • 22个食品科学技术...
  • 21个食品工业
  • 19个农业工程学报
  • 18个中国奶牛
  • 17个中国调味品
  • 14个中国食物与营...
  • 14个微生物学通报
  • 13个中国农业科学

地区

  • 39个北京市
  • 37个江苏省
  • 13个辽宁省
  • 8个甘肃省
  • 4个浙江省
  • 3个内蒙古
  • 1个吉林省
  • 1个陕西省
  • 1个西藏
115 条 记 录,以下是 1-10
陈历俊
供职机构:北京三元食品股份有限公司
研究主题:母乳 发酵乳 牛奶 乳酸菌 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜铁民
供职机构:北京三元食品股份有限公司
研究主题:乳酸菌 发酵乳 母乳 发酵 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董明盛
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:乳酸菌 发酵 发酵剂 丹贝 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑福平
供职机构:北京工商大学
研究主题:白酒 香料 挥发性成分 食用香料 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伟
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:瑞士乳杆菌 胞外多糖 发酵乳 乳酸菌 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓓
供职机构:北京工商大学
研究主题:奶酪 挥发性风味物质 固相微萃取 风味组分 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雁平
供职机构:北京工商大学
研究主题:超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓红
供职机构:南京农业大学
研究主题:乳酸菌 瑞士乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌发酵剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牟光庆
供职机构:大连工业大学
研究主题:酪蛋白 乳酸菌 胞外多糖 植物乳杆菌 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宝国
供职机构:北京工商大学
研究主题:香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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