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国家科技支撑计划(2012BAD37B03)

作品数：21 被引量：134H指数：8
相关作者：金征宇王金鹏沈汪洋周坚刘英更多>>
相关机构：武汉轻工大学江南大学武汉工业学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

领域

  • 40个轻工技术与工...
  • 20个化学工程
  • 20个农业科学
  • 17个医药卫生
  • 17个理学
  • 13个生物学
  • 9个文化科学
  • 8个经济管理
  • 8个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 3个石油与天然气...
  • 2个矿业工程
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个机械工程
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 23个淀粉
  • 23个食品
  • 23个环糊精
  • 21个大米
  • 20个感官
  • 19个糊精
  • 18个蛋白
  • 17个营养
  • 17个籼米
  • 17个回生
  • 16个蒸煮
  • 16个质构特性
  • 15个米饭
  • 14个多糖
  • 12个蛋白质
  • 12个动物
  • 11个蛋糕
  • 11个营养成分
  • 10个多酚
  • 8个调味

机构

  • 20个江南大学
  • 14个武汉轻工大学
  • 12个武汉工业学院
  • 3个湖北省农业科...
  • 2个教育部
  • 2个山东轻工业学...
  • 2个湖北省农业科...
  • 1个新疆农垦科学...
  • 1个中国农业大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国疾病预防...
  • 1个湖北省农业厅
  • 1个湖北科技学院
  • 1个国家教育部
  • 1个学研究院

资助

  • 40个国家科技支撑...
  • 25个国家自然科学...
  • 16个公益性行业科...
  • 12个公益性行业(...
  • 11个江苏省自然科...
  • 10个国家高技术研...
  • 10个江苏高校优势...
  • 9个湖北省自然科...
  • 9个江苏省科技支...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个“十一五”国...
  • 8个国际科技合作...
  • 7个“十二五”科...
  • 6个武汉市青年科...
  • 6个江苏省“青蓝...
  • 6个江苏省产学研...
  • 6个食品科学与技...
  • 5个湖北省科技攻...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个武汉市科技攻...

传媒

  • 23个食品工业科技
  • 22个粮食与饲料工...
  • 16个食品科学
  • 16个食品科技
  • 15个食品与发酵工...
  • 15个食品工业
  • 15个食品与生物技...
  • 14个安徽农业科学
  • 14个中国粮油学报
  • 13个现代食品科技
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  • 11个湖北农业科学
  • 11个食品与机械
  • 9个食品研究与开...
  • 8个粮油食品科技
  • 7个中国油脂
  • 7个粮食与油脂
  • 6个计算机与应用...
  • 6个武汉工业学院...
  • 6个武汉轻工大学...

地区

  • 22个湖北省
  • 18个江苏省
共 40 条 记 录，以下是 1-10
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周坚
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：生产工艺条件 品质指标 制品品质 样本集 模型分析方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈汪洋
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：Α-半乳糖苷酶 糙米 籽粒苋 米糠多糖 谷物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘英
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：燕麦 理化性质 糙米 燕麦淀粉 大米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周星
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 超高压 淀粉 蜡质玉米淀粉 大环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭吉
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：双螺杆挤压 感官评价 主成分分析法 主成分分析 营养米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田耀旗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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