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金伟平

作品数:48 被引量:33H指数:3
供职机构:武汉轻工大学更多>>
发文基金:湖北省自然科学基金国家大学生创新性实验计划国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程自动化与计算机技术理学文化科学更多>>

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 27个农业科学
  • 22个化学工程
  • 22个理学
  • 19个医药卫生
  • 14个生物学
  • 13个文化科学
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  • 12个自动化与计算...
  • 8个一般工业技术
  • 3个机械工程
  • 3个电子电信
  • 3个环境科学与工...
  • 2个矿业工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个政治法律
  • 2个语言文字
  • 2个自然科学总论
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程

主题

  • 26个食品
  • 23个蛋白
  • 21个淀粉
  • 21个多酚
  • 21个小麦
  • 19个营养
  • 18个膳食纤维
  • 17个蛋白质
  • 16个膳食
  • 15个调味
  • 15个色谱
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  • 14个燕麦
  • 14个油脂
  • 14个质构特性
  • 13个液相色谱
  • 12个稻米
  • 11个饮料
  • 10个液相
  • 9个动物

机构

  • 27个武汉轻工大学
  • 13个武汉工业学院
  • 7个华中农业大学
  • 3个江南大学
  • 2个河南科技大学
  • 2个武汉食品工业...
  • 2个浙江大学
  • 2个信阳师范学院
  • 2个中国水产科学...
  • 1个广东药学院
  • 1个长江大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个南京林业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个黄冈师范学院
  • 1个山东农业大学
  • 1个湖北农学院
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个扬州大学

资助

  • 25个国家自然科学...
  • 20个湖北省自然科...
  • 17个国家科技支撑...
  • 14个湖北省教育厅...
  • 11个公益性行业科...
  • 9个武汉市青年科...
  • 9个国际科技合作...
  • 8个国家高技术研...
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  • 7个湖北省高等学...
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传媒

  • 24个食品科学
  • 19个食品科技
  • 18个食品工业科技
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  • 12个食品与机械
  • 12个中国粮油学报
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  • 8个粮食与油脂
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  • 7个农业工程学报
  • 7个安徽农业科学
  • 7个肉类研究
  • 6个中国农业科学
  • 6个食品与发酵工...

地区

  • 28个湖北省
  • 3个河南省
  • 1个浙江省
32 条 记 录,以下是 1-10
沈汪洋
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:Α-半乳糖苷酶 糙米 籽粒苋 米糠多糖 谷物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王展
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:发芽小麦 氨基丁酸 挤压膨化 麦粉 全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:发芽小麦 杂粮 Α-半乳糖苷酶 全粉 籽粒苋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡中泽
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 米糠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈轩
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:大米 糙米 Α-半乳糖苷酶 燕麦粉 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨国燕
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:热干面 亚麻籽油 糙米 挂面 瓜尔豆胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周坚
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:生产工艺条件 品质指标 制品品质 样本集 模型分析方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海滨
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:低钠盐 类胡萝卜素 菹草 火腿肠 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程水源
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:银杏 板栗 富硒 银杏叶 硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡红燕
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:包合物 糙米粉 燕麦粉 籽粒苋 热干面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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