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曹雪

作品数：5 被引量：24H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 13个农业科学
  • 10个轻工技术与工...
  • 5个经济管理
  • 5个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个建筑科学
  • 2个生物学
  • 1个矿业工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 14个蛋白
  • 12个蛋白质
  • 12个下脚料
  • 12个磷虾
  • 12个南极磷虾
  • 12个白质
  • 9个酶解
  • 8个虾青素
  • 8个酶法
  • 8个加工下脚料
  • 8个超声波
  • 6个溶剂
  • 6个提取工艺优化
  • 6个虾油
  • 5个冻藏
  • 5个植物乳杆菌
  • 4个蛋白变化
  • 4个蛋白降解
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶活力

机构

  • 10个江南大学
  • 4个辽宁省大连海...
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个郑煤集团
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个好想你枣业股...

资助

  • 12个国家高技术研...
  • 8个国家科技部农...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家大宗淡水...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个常熟市科技计...
  • 4个江苏省博士后...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个江苏省产学研...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个江苏省水产三...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个江苏省“十五...
  • 2个江苏省科技成...

传媒

  • 12个安徽农业科学
  • 8个食品与机械
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个食品与生物技...
  • 5个食品科技
  • 5个食品研究与开...
  • 4个价值工程
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个科学养鱼
  • 4个郑州轻工业学...
  • 4个水产学报
  • 4个食品工业
  • 4个中国食品学报
  • 4个食品安全质量...
  • 4个轻工学报
  • 3个中国油脂
  • 3个饲料与畜牧（...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个化工设计通讯

地区

  • 10个江苏省
  • 4个辽宁省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 草鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 草鱼 鳙鱼 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于沛沛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 南极磷虾 抑菌 发酵 热泵干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐洋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：南极磷虾 超声波 蛋白质 蛋白 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王舒婷
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：超声波 蛋白质 蛋白 南极磷虾 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艺颖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：不饱和度 包埋率 均质压力 微胶囊化 喷雾干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳寡糖 氧化应激 高脂膳食 壳聚糖 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴文娴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋白质 碱性蛋白酶 加工下脚料 南极磷虾 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋晓庆
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：冰藏 鱼片 草鱼 冷藏 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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