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张莉

作品数：3 被引量：22H指数：2
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金更多>>
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合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个生物学
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  • 6个文化科学
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主题

  • 10个发酵
  • 9个发酵条件
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  • 4个单核细胞增生
  • 4个单核细胞增生...
  • 4个单核细胞增生...
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机构

  • 13个南京农业大学
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资助

  • 10个国家科技支撑...
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  • 6个国家高技术研...
  • 6个江苏省自然科...
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传媒

  • 13个食品科学
  • 9个食品与发酵工...
  • 8个南京农业大学...
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  • 4个生物工程学报
  • 3个微生物学报
  • 3个食品科技
  • 3个畜牧与兽医

地区

  • 13个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
陆兆新
供职机构：南京农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈蕊
供职机构：南京农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 发酵培养基优化 黄豆粉 抗菌物质 酶解液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕凤霞
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：枯草芽孢杆菌 脂肪氧合酶 菌株 谷氨酸脱羧酶 脂肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭意开
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：Κ-卡拉胶 复合磷酸盐 香肠品质 发酵条件优化 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张充
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：脂肪氧合酶 枯草芽孢杆菌 鱼腥藻 菌株 枯草杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李金良
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：LICL 亚硝基胍 SURFACTIN NTG 复合诱变选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春燕
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：发酵条件优化 发酵条件 西索米星 SISOMICIN 功能性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈跃丽
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：发酵培养基优化 黄豆粉 枯草芽孢杆菌 抗菌物质 酶解液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩敏义
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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