陆兆新
- 作品数：503 被引量：3,283H指数：28
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 壳聚糖涂膜对冷藏白凤水蜜桃品质变化的影响被引量：20
- 2005年
- 以“白凤”水蜜桃为试材,研究壳聚糖涂膜对冷藏白凤水蜜桃品质变化的影响。结果表明:白凤水蜜桃贮藏在1±0.5℃低温下时,1.0%壳聚糖涂膜处理可以抑制呼吸强度、多酚氧化酶(PPO)活性及过氧化物酶(POD)活性,还原糖和可溶性固形物含量较低,总酸和总糖含量较高。
- 康若祎郁志芳陆兆新王佳宏李妍
- 关键词：壳聚糖涂膜
- 一种植物乳杆菌JLA‑9、及其生产的细菌素、细菌素的生产鉴定方法
- 本发明公开了一种植物乳杆菌、分离培养方法及其生产的新型细菌素的纯化鉴定方法。植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)JLA‑9的菌种保藏编号为(CGMCC NO.10686)，该生产菌株从东北传统发酵...
- 别小妹赵圣明陆兆新张充
- 文献传递
- 一种用于检测单核细胞增生李斯特氏菌的核苷酸序列及检测方法与检测试剂盒
- 本发明公开了一种用于检测单核细胞增生李斯特氏菌的核苷酸序列及检测方法与检测试剂盒，其中核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，检测方法为首先提取待测样品的基因组DNA；然后以该基因组DNA为模板，与特异性引物Lm16、P...
- 陆兆新陶婷婷别小妹吕凤霞张充赵海珍
- 文献传递
- 植物乳杆菌fmb10产细菌素发酵条件的优化被引量：6
- 2015年
- 通过单因素试验对影响植物乳杆菌fmb10发酵产细菌素的8个影响因子进行初筛,采用Plackett-Burman设计法确定显著影响因子,利用最陡爬坡试验逼近最佳响应面区域,运用Design-Expert软件的中心组合试验设计(central composite design,CCD)对显著影响因子的重要水平和交互作用进行研究。结果表明,菌株fmb10产细菌素的最佳发酵条件为:发酵温度30.38℃、葡萄糖质量浓度21.1 g/L、酵母膏质量浓度11.0 g/L,在此条件下,植物乳杆菌fmb10发酵上清液对大肠杆菌抑菌圈直径平均为22.90 mm,与预测值22.89 mm高度吻合,优化后植物乳杆菌fmb10发酵上清液抑菌圈直径较原始抑菌圈直径(18.37 mm)提高了24.66%。
- 陈芸芸陆兆新卢静杨杰魏照辉
- 关键词：植物乳杆菌细菌素PLACKETT-BURMAN设计响应面
- 银杏辐照贮藏保鲜被引量：3
- 1999年
- 采用高新技术——^(60)钴辐照方法,解决了银杏果仁在贮藏过程中易产生的霉变、失水干瘪和外壳变灰变暗等问题,使其在常温下能保鲜1a。
- 谢宗传邢小黑朱佳廷陈忠海陆兆新刘丹涛何旭田金余
- 关键词：辐照保鲜贮藏
- 专业选修课教学中培养学生专业知识迁移能力的研究被引量：10
- 2012年
- 高校专业选修课在培养学生专业知识迁移能力方面存在一定的不足,为此,在高校专业选修课教学中,应提升专业选修课的理念,认清专业选修与必修课的相关性,处理好课堂教学与实践教学的协调性,正确控制正负迁移度,通过实施多元化的教学方式,消除思维定势,建构知识体系,创设问题情境,强化实践等,培养学生的专业知识迁移能力。
- 王昱沣陆兆新史秋峰
- 关键词：专业选修课迁移
- 小麦面粉强筋改良酶制剂研究进展被引量：4
- 2013年
- 面粉改良剂可以提升面粉品质,溴酸钾作为面粉强筋改良剂在面制品加工过程中已被禁止使用,寻找安全的替代品成为食品添加剂研究领域的热点之一。酶本质是蛋白质,经过食品加工后对人体安全无害,是标准的可替代溴酸钾的绿色食品添加剂。本文对目前国内外有关面粉强筋改良酶制剂的研究进展,包括面粉改良酶制剂的种类、强筋的作用机制以及在应用中存在的问题进行综述。
- 张充陆兆新
- 关键词：小麦面粉强筋酶制剂
- 建立食品工程硕士培养质量保障体系的思考被引量：6
- 2009年
- 建设高质量导师队伍、严格招生过程和确保生源质量、分类指导并优化培养方案、采取课程考试和文献综述相结合的考核方式、重视开题报告、强化论文(设计)质量、严格答辩过程等是保证食品工程培养质量的重要环节。探索和完善适合食品工程硕士特点的办学模式,对质量保障体系具有重要意义。
- 武晓维陆兆新
- DN2菌降解烟碱的动力学及其应用研究被引量：8
- 2006年
- 研究了菌株DN2降解烟碱的特性和对烟草废弃物中烟碱的降解情况。结果表明,该菌降解烟碱的最适条件为接种量5%,温度30℃,初始pH值6.5。在该条件下,对初始烟碱浓度为500mg/L的降解过程进行考察。结果表明,未经烟碱诱导的降解曲线呈倒S曲线,半衰期为17.43h;经烟碱诱导的降解曲线符合Eckenfelder动力学模型,半衰期为4.10h。添加0.1%(质量分数)葡萄糖,可提高菌株DN2的烟碱耐受浓度,达5000mg/L。菌株DN2能够降解烟草废弃物水提液中的烟碱(烟碱含量约为2220mg/L),60h时烟碱的降解率为95.22%,表明该菌在治理烟碱污染环境方面具有应用价值。
- 袁勇军陆兆新别小妹吕凤霞
- 关键词：烟碱生物降解烟草废弃物
- 鲜切蔬菜质量控制技术及微生物预测模型的研究
- 陆兆新郁志芳别小妹吕凤霞张立奎高翔邹晓藓章建浩
- 鲜切蔬菜极易受微生物污染，且机械损伤会引发一系列不利于保鲜的生理生化反应，加剧褐变，表面木质化等，三、技术的创造性与先进性。鲜切蔬菜加工流能中微生物的化学控制技术和物理控制技术的研究，具有新颖性和创新，这对于延长鲜切蔬菜...
- 关键词：
- 关键词：鲜切蔬菜
