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刘荟萃

作品数:19 被引量:98H指数:7
供职机构:青海大学农牧学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金青海大学中青年科研基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 12个医药卫生
  • 9个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个文化科学
  • 6个生物学
  • 5个理学
  • 2个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 12个抗氧化
  • 11个食品
  • 10个枸杞
  • 10个稳定性
  • 10个活性
  • 9个花青素
  • 8个活性研究
  • 8个黑果枸杞
  • 7个蛋白
  • 7个荧光
  • 7个美拉德
  • 7个美拉德反应
  • 5个液相色谱
  • 5个荧光光谱
  • 5个荧光强度
  • 4个代谢
  • 4个单胞菌
  • 4个蛋白酶
  • 4个淀粉
  • 4个乙醇

机构

  • 9个青海大学
  • 8个西北农林科技...
  • 2个浙江大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个青海省畜牧兽...
  • 1个中国科学院
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个西南民族大学
  • 1个中国科学院大...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个青海省科技厅...
  • 3个青海省自然科...
  • 3个国家林业公益...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个陕西省科学技...
  • 3个青海大学中青...
  • 2个教育部“春晖...
  • 1个World ...
  • 1个甘肃省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个美国中华医学...
  • 1个内蒙古自治区...
  • 1个青海省科技攻...

传媒

  • 8个食品研究与开...
  • 8个中国食品学报
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 7个食品安全质量...
  • 6个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品工业
  • 5个中国粮油学报
  • 5个农产品加工
  • 4个中国乳品工业
  • 4个黑龙江畜牧兽...
  • 4个Agricu...
  • 3个中国调味品
  • 3个北方园艺
  • 3个青海大学学报...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国科技成果
  • 3个中国畜牧兽医

地区

  • 9个青海省
  • 6个陕西省
  • 1个河北省
16 条 记 录,以下是 1-10
叶英
供职机构:青海大学农牧学院
研究主题:吲哚 果茶 抗菌活性 枸杞 果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王树林
供职机构:青海大学农牧学院
研究主题:黑果枸杞 花青素 Β-胡萝卜素 青稞 沙棘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李巨秀
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:美拉德反应 总多酚 抗氧化活性 糖基化 黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦艳婷
供职机构:青海大学农牧学院
研究主题:发酵乳 嗜热链球菌 乳酸菌 保加利亚乳杆菌 乙醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
房红娟
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:美拉德反应 中晚期 糖基化 花色苷 微波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张双凤
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:美拉德反应 中晚期 糖基化 晚期糖基化终产物 膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹效海
供职机构:青海大学农牧学院
研究主题:黑果枸杞 牦牛 牦牛肉 花青素 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈虎
供职机构:青海大学农牧学院
研究主题:花青素 黑果枸杞 稳定性 微胶囊 牦牛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杭园园
供职机构:青海大学农牧学院
研究主题:花青素 黑果枸杞 高效液相色谱-串联质谱 高效液相色谱 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡徽祥
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:美拉德反应 食品 天然抗氧化剂 晚期糖基化终末产物 中晚期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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