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董丹

作品数：6 被引量：19H指数：3
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：天津市科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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主题

  • 6个风味
  • 6个干酪
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  • 5个响应面
  • 5个响应面法
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  • 5个绿原酸
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  • 3个糟蛋
  • 3个糟制
  • 3个真空
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机构

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  • 1个中国农业大学
  • 1个天津市技术物...

资助

  • 4个天津市科技计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个山西省回国留...
  • 2个天津市高等学...
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  • 1个山西省科技攻...
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传媒

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  • 1个大豆通报
  • 1个农业工程学报

地区

  • 8个天津市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐涛
供职机构：天津市技术物理研究所
研究主题：辐照 辐照杀菌 微生物 挥发油 辣椒粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王浩
供职机构：天津科技大学
研究主题：抗氧化 果蝇 仓鼠 抗氧化活性 迷迭香提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨洁芳
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：大豆肽 抗氧化 抗氧化特性 酵解 发酵法制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张涛
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：紫甘薯 流变特性 浓缩汁 MS GC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘平伟
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：真空 糟蛋 鸭蛋 负压 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新源
供职机构：天津科技大学
研究主题：鸭蛋 干酪风味 负压 风味成分 甲硫氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张涛
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：葵花籽粕 绿原酸 响应面优化 响应面法优化 微波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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