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吴中琴

作品数：4 被引量：3H指数：1
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目湖南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 7个发酵
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个饮料
  • 5个酸奶
  • 4个胆固醇
  • 3个大学生
  • 3个单胞菌
  • 3个蛋白肽
  • 3个低醇
  • 3个低聚糖
  • 3个毒理
  • 2个代谢产物
  • 2个代谢调控
  • 2个胆固醇含量
  • 2个胆固醇氧化酶
  • 2个胆汁
  • 2个胆汁酸
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼

机构

  • 6个湖南农业大学
  • 2个中国科学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个湖南中医药大...

资助

  • 5个湖南省自然科...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个湖南省科技厅...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个湖南省科技计...
  • 4个湖南省重大科...
  • 4个湖南省教育厅...
  • 4个湖南省普通高...
  • 3个国家自然科学...
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  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 2个湖南农业大学...
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  • 2个湖南省大学生...
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  • 2个湖南省研究生...

传媒

  • 6个食品科学
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  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品与机械
  • 5个肉类研究
  • 5个食品研究与开...
  • 5个农产品加工
  • 5个农产品加工（...
  • 4个中国酿造
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  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国微生态学...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个湖南农业科学
  • 3个天然产物研究...
  • 3个酿酒科技
  • 3个中国粮油学报

地区

  • 7个湖南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
李宗军
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵 微生物 槟榔 乳酸菌 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李珂
供职机构：湖南农业大学
研究主题：槟榔 发酵 鼠李糖乳杆菌 骨胶 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈蓓
供职机构：湖南农业大学东方科技学院
研究主题：发酵 金樱子 酸奶 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田星
供职机构：湖南中医药大学药学院
研究主题：食品科学与工程 活性成分 离子迁移谱 风味 口腔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚平
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：饮料 正交试验 食品 刺葡萄 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
扈麟
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：酶解 冷却猪肉 骨粉 开菲尔 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王远亮
供职机构：湖南农业大学
研究主题：发酵 微生物 乳酸菌 冷却肉 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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