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王乐

作品数：56 被引量：40H指数：4
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合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 6个经济管理
  • 6个理学
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  • 5个自动化与计算...
  • 5个环境科学与工...
  • 4个农业科学
  • 4个政治法律
  • 3个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个文化科学
  • 1个矿业工程
  • 1个水利工程

主题

  • 13个乳制品
  • 12个乳粉
  • 12个乳化
  • 12个食品
  • 11个蛋白
  • 11个饮料
  • 11个饮品
  • 11个再制干酪
  • 11个制干
  • 11个酥脆
  • 10个蛋白质
  • 10个乳清
  • 10个乳饮料
  • 10个杀菌
  • 9个原料乳
  • 8个脂肪
  • 8个乳化盐
  • 6个淀粉
  • 6个再制奶
  • 4个低糖

机构

  • 13个内蒙古蒙牛乳...
  • 1个北京大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个内蒙古化工职...

资助

  • 2个内蒙古自治区...
  • 2个“十一五”国...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个国家重大科学...
  • 1个教育部“新世...
  • 1个内蒙古自治区...
  • 1个云南省科技厅...

传媒

  • 7个中国乳品工业
  • 7个食品科技
  • 7个食品工业
  • 5个食品研究与开...
  • 5个农产品加工
  • 4个中国食品工业
  • 4个乳业科学与技...
  • 4个中国食品添加...
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  • 2个第二届中国奶...
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共 13 条 记 录，以下是 1-10
宗学醒
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：干酪 再制干酪 乳化盐 奶酪 再制奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫清泉
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：再制干酪 乳化盐 干酪 奶酪 食品领域
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李志国
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：再制干酪 乳化盐 干酪 奶酪 乳脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
母智深
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：牛奶 乳制品 酸奶 再制干酪 乳化盐
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贾素青
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：巧克力 冷冻饮品 冰淇淋 可可粉 薄层
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽丽
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：乳粉 乳制品 果粒 膨化剂 酥脆
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张杰
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：生产工艺 乳制品 益生菌 微胶囊 酸奶
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王彩霞
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：干酪 乳制品 再制干酪 奶油干酪 稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛志清
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：乳制品 奶粉 原料乳 前处理方法 上清液
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王慧
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：乳制品 生产工艺 益生菌 微胶囊 均质
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