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刘双平

作品数：34 被引量：169H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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地区

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毛健
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 多糖 风味物质
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周志磊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 黄酒酿造 风味物质 酿造
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韩笑
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味物质 挥发性风味物质 氧气 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姬中伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 风味物质 发酵 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐菁苒
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：谷胱甘肽 苹果酒 GSH 褐变 果酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛景波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：DNA提取 黄酒麦曲 麦曲 微生物总DNA 凝胶电泳
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孟祥勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 Γ-氨基丁酸 麦曲 聚类分析 主成分分析
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李翠翠
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：阿魏酸酯酶 发酵特性 发酵条件 黄酒 持水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩笑
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：大米 黄酒 糊化特性 糊化 酶解特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋川
供职机构：泸州老窖股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 白酒丢糟 丢糟 混合菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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