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刘双平

作品数：34 被引量：169H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学自然科学总论更多>>

合作作者

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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室
研究主题：黄酒 酿酒酵母 大肠杆菌 发酵优化 发酵
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学食品安全与营养协同创新中心
研究主题：食品安全 黄酒 农户 影响因素 氨基甲酸乙酯
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学(如皋)食品生物技术研究所
研究主题：黄酒 乳酸菌 蛋白质粉 2,3-丁二醇 酶活测定
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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