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谢淑丽

作品数：7 被引量：115H指数：4
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个电气工程
  • 4个文化科学
  • 3个石油与天然气...
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 2个天文地球
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个核科学技术

主题

  • 12个淀粉
  • 9个大米
  • 8个营养
  • 8个米淀粉
  • 7个烹制
  • 6个淀粉酯
  • 6个营养成分
  • 5个蛋白
  • 5个稻米
  • 5个电子鼻
  • 4个电炖锅
  • 4个形貌
  • 4个营养特性
  • 3个单甘酯
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼片
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋白凝胶

机构

  • 13个华中农业大学
  • 4个湖北省水产品...
  • 2个教育部
  • 1个襄樊学院
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个塔里木大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个湖北文理学院

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 6个广东省教育部...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个湖北省研究与...
  • 4个湖北省科技攻...
  • 4个湖北省自然科...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个湖北省科技计...
  • 4个米粉专用稻良...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个湖北省“十五...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个武汉市青年科...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个湖北省高等学...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个襄阳市科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家重点基础...

传媒

  • 9个粮食与饲料工...
  • 9个中国粮油学报
  • 8个2013中国...
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个食品科技
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个家电科技
  • 4个农产品加工
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个华中农业大学...
  • 3个中国油脂
  • 3个营养学报
  • 3个粮食与油脂
  • 3个肉类研究
  • 2个粮油食品科技

地区

  • 13个湖北省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁佰华
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米淀粉 专用粉 米发糕 物性研究 方便型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞慧敏
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：大米淀粉 物性研究 混合粉 绿豆粉 绿豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亮子
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：草鱼 脆肉鲩 鱼肉 构象转变 构象
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩文芳
供职机构：华中农业大学
研究主题：馒头 籼米 芸豆 食品加工技术 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁姣
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：米饭 温度 籼米淀粉 籼米 淀粉结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张璐
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 发芽糙米 微波干燥 热风干燥 微波干燥特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈勉
供职机构：华中农业大学
研究主题：辛烯基琥珀酸淀粉酯 米发糕 相对分子质量分布 微晶结构 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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