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顾炜

作品数：11 被引量：22H指数：3
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省重大科技专项国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 7个化学工程
  • 6个理学
  • 5个生物学
  • 4个医药卫生
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 10个蛋白
  • 8个功能性质
  • 7个溶解性
  • 6个营养
  • 5个油脂
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白质
  • 4个多酚
  • 4个多糖
  • 4个亚基
  • 4个饮料
  • 4个油体
  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白溶液
  • 2个单分散
  • 2个单分散性
  • 2个单甘酯
  • 2个胆固醇
  • 2个氮溶指数

机构

  • 11个华南理工大学
  • 2个华南师范大学
  • 1个河北师范大学
  • 1个福建省农业科...
  • 1个广西工业职业...
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个吉首大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个河南工业大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个河北科技大学
  • 1个广东省粮食科...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 8个广东省自然科...
  • 6个广东省重大科...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家高技术研...
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  • 2个公益性行业科...
  • 2个广州市天河区...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省科技攻...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 9个中国油脂
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品科学
  • 5个农业工程学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个化工学报
  • 4个中国粮油学报
  • 4个中国食品学报
  • 4个2010年中...
  • 3个分析化学
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与油脂
  • 2个安徽农学通报
  • 2个中国酿造
  • 2个安徽农业科学
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品与机械
  • 2个华南理工大学...
  • 1个资源科学

地区

  • 7个广东省
  • 1个黑龙江省
  • 1个福建省
  • 1个海南省
  • 1个河北省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘远洋
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：焙烤食品 杂粮 超微细化 葡萄糖酸内酯 花生蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭健
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 稳定性 植酸 蛋白产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹寿伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑恒光
供职机构：福建省农业科学院
研究主题：杏鲍菇 多糖 豆渣 食用菌 大豆浓缩蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲家妮
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 功能性质 发酵研究 快速发酵 微生物分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任晓鸣
供职机构：华南理工大学
研究主题：玉米肽 包埋 糖基化产物 玉米醇溶蛋白 磷酸盐缓冲液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄科礼
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化 豌豆蛋白 溶解性 保健 口含片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴娜娜
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 风味 大豆 乳液 油体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁德保
供职机构：中国热带农业科学院海口实验站
研究主题：香蕉 贮藏 多酚氧化酶 保鲜袋 咪鲜胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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