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刘竹青

作品数：9 被引量：22H指数：3
供职机构：浙江大学动物科学学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个理学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 4个体外
  • 4个响应面
  • 3个单核细胞增生
  • 3个单核细胞增生...
  • 3个单增李斯特菌
  • 3个胆固醇氧化酶
  • 3个蛋白
  • 3个蛋黄
  • 3个鸭蛋
  • 3个鸭蛋黄
  • 3个乳杆菌
  • 3个生物活性
  • 3个生物活性物质
  • 3个皮蛋
  • 2个胆固醇脱除
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质降解
  • 2个低盐
  • 2个低盐腌制
  • 2个盐腌

机构

  • 5个浙江大学
  • 1个合肥工业大学
  • 1个南昌大学
  • 1个加州大学

资助

  • 3个浙江省重大科...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个温州市重大科...
  • 2个义乌市科技攻...
  • 1个Intern...
  • 1个安徽省科技攻...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个安徽省国际科...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个安徽省“十一...
  • 1个安徽省高等学...
  • 1个安徽省高等学...
  • 1个安徽省高等学...
  • 1个安徽省高校省...
  • 1个国家教育部博...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 3个中国家禽
  • 3个肉类工业
  • 3个保鲜与加工
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个肉类研究
  • 2个中国粮油学报
  • 2个食品与生物技...
  • 2个食品安全质量...
  • 1个科技通报
  • 1个应用与环境生...
  • 1个高等学校化学...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个中国药学杂志
  • 1个农业机械学报
  • 1个中国中药杂志

地区

  • 4个浙江省
  • 1个安徽省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
陈有亮
供职机构：浙江大学
研究主题：鸭蛋 金华火腿 卵磷脂 风味物质 防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于荟
供职机构：浙江大学动物科学学院
研究主题：蛋白质降解 金华火腿 腌肉 水分活度 低盐腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘利华
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：霍山石斛 多糖 Β-葡萄糖苷酶 石斛 柠檬苦素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周宪河
供职机构：浙江大学动物科学学院
研究主题：鸭蛋 卵黄高磷蛋白 咸蛋 皮蛋 生物活性物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永
供职机构：浙江大学动物科学学院
研究主题：鸭蛋 咸蛋 皮蛋 生物活性物质 胆固醇氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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