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雷桥

作品数：19 被引量：111H指数：7
供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学机械工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
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  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
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  • 2个医药卫生
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  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个杀菌
  • 6个气调
  • 6个气调包装
  • 5个食品
  • 5个贮藏
  • 5个吸湿
  • 5个保鲜
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  • 4个冻藏
  • 4个冻藏温度
  • 4个豆浆
  • 4个杀菌特性
  • 4个气调保鲜
  • 4个微波
  • 4个微波杀菌
  • 4个菌落总数
  • 4个安全性
  • 3个营养
  • 2个蛋白质
  • 2个冻干

机构

  • 12个上海水产大学
  • 5个上海海洋大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个上海市教育委...
  • 3个上海市教委科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个博士科研启动...
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  • 1个教育部留学回...
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  • 1个青年科技基金

传媒

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  • 5个食品科技
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  • 4个食品工业
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  • 3个中国食品科学...
  • 2个价值工程
  • 2个食品工业科技
  • 2个渔业现代化
  • 2个湖南农业科学
  • 2个水产学报
  • 2个中国油脂

地区

  • 12个上海市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
徐文达
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气调包装 食品 气调保鲜 气调保鲜包装 食品包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程裕东
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 肉糜 微波 微波加热 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周颖越
供职机构：上海海洋大学
研究主题：高校 气调包装 实验室 大豆蛋白 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐航
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：翡翠贻贝 气调保鲜 气调包装 PH值 TVB-N
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包海蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 金枪鱼 超声波 三文鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹婕
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：翡翠贻贝 气调保鲜 气调包装 PH值 TVB-N
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞骏
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：冻藏温度 冻藏 桑椹 草莓 共晶点
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慥
供职机构：上海海洋大学
研究主题：壳聚糖 冷冻变性 鲢鱼 鱿鱼皮 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛海华
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：安全性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈琼
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：采后品质 采后 呼吸速率 蘑菇 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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