您的位置： 专家智库 > >

徐航

作品数：4 被引量：7H指数：1
供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇会议论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇气调
  • 4篇气调包装
  • 4篇气调保鲜
  • 4篇贻贝
  • 4篇翡翠贻贝
  • 4篇保鲜
  • 3篇PH值
  • 2篇TVB-N
  • 1篇盐基氮

机构

  • 4篇上海水产大学

作者

  • 4篇曹婕
  • 4篇雷桥
  • 4篇程裕东
  • 4篇徐航

传媒

  • 1篇中国食品学报
  • 1篇第二届中国浙...

年份

  • 1篇2006
  • 3篇2005
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
翡翠贻贝气调保鲜包装研究被引量：7
2006年
采用涂布聚偏二氯乙烯的聚酯与聚乙烯复合薄膜袋(KPET/PE)气调包装翡翠贻贝,混合气体包括:CO2、O2和N2。选用5组气体配比(A:V(75%O2)/V(25%N2);B:V(50%O2)/V(50%N2);C:V(20%O2)/V(30%CO2)/V(50%N2);D:V(10%O2)/V(50%CO2)/V(40%N2);E:空气)进行包装并贮藏在5℃以下。在贮藏期间测定包装袋内气体浓度变化、需氧菌总数、TVBN和pH值,研究在不同气调比例包装条件下,翡翠贻贝的品质变化。实验结果表明:在贮藏温度为5℃条件下采用气调包装的样品,其需氧菌总数和TVBN等指标明显优于空气对照组。在5组气体比例中,以V(O2)∶V(CO2)∶V(N2)=10%∶50%∶40%的配气比例包装的保鲜效果最佳,其贮藏期比对照组空气包装延长3￣8d。
徐航程裕东雷桥曹婕
关键词：翡翠贻贝气调包装PH值
翡翠贻贝气调保鲜包装研究
采用涂布聚偏二氯乙烯的聚酯与聚乙烯复合薄膜袋(KPBT/PE)气调包装翡翠贻贝,混合气体为：C02、02和N2.选用五组气体配比(A：75％102/25％N2;B：50％102/50％N2：C：20％02/30％C02/...
徐航程裕东雷桥曹婕
关键词：翡翠贻贝气调包装
文献传递
翡翠贻贝气调保鲜包装研究
采用涂布聚偏二氯乙烯的聚酯与聚乙烯复合薄膜袋(KPET／PE)气调包装翡翠贻贝,混合气体为:C02．02 和N2。选用五组气体配比(A:75%02／25%N2;B:50%02／50%N2;C:20%02／30%C02／5...
徐航程裕东雷桥曹婕
关键词：翡翠贻贝气调包装TVB-NPH值
文献传递
翡翠贻贝气调保鲜包装研究
采用涂布聚偏二氯乙烯的聚酯与聚乙烯复合薄膜袋(KPET/PE)气调包装翡翠贻贝,混合气体:CO、O和N。选用5组气体配比(A:75%O/25%N;B:50%O/50%N;C: 20%O/30%CO/50%N;D:10%O...
徐航程裕东雷桥曹婕
关键词：翡翠贻贝气调包装TVB-NPH值
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0