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程建军

作品数：186 被引量：1,027H指数：17
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划黑龙江省自然科学基金黑龙江省“十一五”科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 186个轻工技术与工...
  • 122个农业科学
  • 111个化学工程
  • 89个生物学
  • 72个医药卫生
  • 68个文化科学
  • 66个经济管理
  • 54个理学
  • 34个环境科学与工...
  • 27个自动化与计算...
  • 25个一般工业技术
  • 14个机械工程
  • 13个电气工程
  • 12个社会学
  • 11个电子电信
  • 9个金属学及工艺
  • 9个建筑科学
  • 8个哲学宗教
  • 8个交通运输工程
  • 8个政治法律

主题

  • 111个发酵
  • 96个食品
  • 95个蛋白
  • 87个抗氧化
  • 87个大豆
  • 85个油脂
  • 83个分离蛋白
  • 82个酶法
  • 79个活性
  • 79个大豆油
  • 70个营养
  • 68个响应面
  • 68个大豆分离
  • 68个大豆分离蛋白
  • 63个淀粉
  • 63个乳清
  • 62个酶解
  • 60个饮料
  • 58个蛋白质
  • 58个脂肪酶

机构

  • 205个东北农业大学
  • 17个哈尔滨商业大...
  • 15个哈尔滨工业大...
  • 10个国家大豆工程...
  • 6个浙江工商大学
  • 5个东北林业大学
  • 5个东北农学院
  • 5个中国农业大学
  • 4个黑龙江八一农...
  • 4个教育部
  • 4个黑龙江省完达...
  • 3个华中农业大学
  • 3个吉林大学
  • 3个中国科学院
  • 3个齐齐哈尔大学
  • 3个黑龙江省农业...
  • 3个沈阳农业大学
  • 3个绥化学院
  • 3个中国农业科学...
  • 3个北大荒米业集...

资助

  • 96个国家科技支撑...
  • 80个国家自然科学...
  • 65个黑龙江省教育...
  • 50个黑龙江省自然...
  • 47个国家高技术研...
  • 46个黑龙江省科技...
  • 34个“十一五”国...
  • 33个黑龙江省科技...
  • 32个黑龙江省博士...
  • 29个中国博士后科...
  • 27个黑龙江省青年...
  • 26个黑龙江省博士...
  • 25个哈尔滨市科技...
  • 25个博士科研启动...
  • 22个黑龙江省科技...
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  • 17个黑龙江省“十...
  • 17个黑龙江省高等...
  • 14个国家现代农业...
  • 13个黑龙江省杰出...

传媒

  • 120个食品工业科技
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  • 69个中国粮油学报
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  • 65个中国食品学报
  • 47个大豆科技
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  • 32个中国食品科学...
  • 27个农业机械
  • 25个农产品加工
  • 22个粮食与油脂
  • 20个食品与机械

地区

  • 199个黑龙江省
  • 6个吉林省
  • 4个北京市
  • 2个辽宁省
  • 1个浙江省
共 214 条 记 录，以下是 1-10
江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
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于殿宇
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆油 SUB 脱胶 固定化 氢化
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任运宏
供职机构：东北农业大学
研究主题：生产工艺 高校实验室 电源控制系统 贮藏特性 果冻
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韩翠萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：豆酱 质构特性 WPC MTGASE 微生物转谷氨酰胺酶
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王立琦
供职机构：东北农业大学
研究主题：SUB 大豆油 脱胶 毛油 大豆油脂
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尹园
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆糖蜜 细菌纤维素 乳酸菌 大豆乳清 超滤
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韩建春
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
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侯俊财
供职机构：东北农业大学
研究主题：共轭亚油酸 乳清分离蛋白 稳定性 大豆油 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐速
供职机构：东北农业大学
研究主题：固态发酵 发酵 枯草芽孢杆菌 大豆糖蜜 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文鑫
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆乳清 超滤 絮凝 粘合强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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