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包惠燕

作品数：29 被引量：481H指数：12
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：广州市科技攻关项目珠海市科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 36个轻工技术与工...
  • 26个医药卫生
  • 22个化学工程
  • 19个生物学
  • 16个理学
  • 14个农业科学
  • 11个文化科学
  • 10个环境科学与工...
  • 7个经济管理
  • 5个石油与天然气...
  • 5个建筑科学
  • 5个一般工业技术
  • 4个机械工程
  • 4个自动化与计算...
  • 3个天文地球
  • 3个电子电信
  • 3个历史地理
  • 2个哲学宗教
  • 2个电气工程
  • 2个水利工程

主题

  • 22个发酵
  • 20个多糖
  • 20个食品
  • 19个营养
  • 18个活性
  • 18个阿魏酸
  • 17个低聚糖
  • 17个曲霉
  • 16个抗氧化
  • 15个蛋白
  • 15个油脂
  • 15个脂肪
  • 14个水解
  • 14个黑曲霉
  • 13个麦麸
  • 12个色谱
  • 9个胆固醇
  • 9个蛋白酶
  • 9个蛋白膜
  • 9个植物油

机构

  • 37个暨南大学
  • 5个华南理工大学
  • 4个江南大学
  • 2个暨南大学附属...
  • 2个中山大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个广州军区广州...
  • 1个爱尔兰国立大...
  • 1个广西大学
  • 1个北京林业大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个湖南农学院
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个中国药科大学
  • 1个香港理工大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国医学科学...
  • 1个广州海莎生物...

资助

  • 16个广东省自然科...
  • 16个国家自然科学...
  • 15个广州市科技攻...
  • 10个广州市科技计...
  • 10个广东省科技计...
  • 9个广东省科技攻...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个广东省教育部...
  • 7个国家高技术研...
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  • 6个广东省粤港关...
  • 5个中国博士后科...
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  • 5个广东省“十五...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个教育部“新世...
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  • 4个广东省战略性...
  • 4个珠海市科技攻...

传媒

  • 22个食品科学
  • 16个暨南大学学报...
  • 15个食品与发酵工...
  • 15个食品工业科技
  • 14个食品科技
  • 14个食品与机械
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  • 10个粮食与饲料工...
  • 10个中国粮油学报
  • 10个现代食品科技
  • 9个中国调味品
  • 8个广东农业科学
  • 8个中国食品学报
  • 6个华南理工大学...
  • 6个粮食与油脂
  • 5个中国乳品工业
  • 5个营养学报

地区

  • 33个广东省
  • 3个江苏省
  • 1个四川省
  • 1个广西
共 39 条 记 录，以下是 1-10
欧仕益
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李爱军
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 大豆皮 磷脂酶A 大豆分离蛋白膜 结构脂质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宁
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：麦麸 酶解 阿魏酸酯酶 发酵 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘子立
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 麦麸 阿魏酸 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑妍
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：酶解 麦麸 发酵 酵解 胆固醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李炎
供职机构：暨南大学
研究主题：油脂 抗氧化剂 抗氧化作用 麦麸膳食纤维 麦麸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈彤华
供职机构：暨南大学理工学院食品科技研究中心
研究主题：乳酸菌 凝固型 酸奶 预处理 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅亮
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨爱华
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：黑曲霉 阿魏酸 大豆分离蛋白膜 超滤 氨基态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭乾初
供职机构：香港理工大学
研究主题：大豆 蛋白质 阿魏酸 超声处理 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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